宋代茶录(四种)

宋代四种茶录合集。本书收录宋代茶录四种，涉及《大观茶论》《茶录》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》，现收入我社自编的“清赏丛书”中。
宋徽宗赵佶所著《大观茶论》，原名《茶论》，是关于茶的专论，因成书于大观元年，故后人称之为《大观茶论》。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述，为了解宋代茶道提供珍贵的文献资料。
蔡襄《茶录》分上下两篇。上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶10条，论茶汤品质和烹饮方法。下篇论器，分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶9条，论烹茶所用器具。
《宣和北苑贡茶录》为熊蕃撰，熊克补修。共一卷，详细记述宋代建州北苑茶的采摘、焙制、进贡法式。南宋淳熙年间，其子熊克始刊刻付梓，并增图三十八幅，附采茶诗十章。本书为研究茶甽栽培、制造和宋代贡制的文献资料。
《北苑别录》是赵汝砺在淳熙十三年（1186）做福建路转运司主管帐司时，为补充熊蕃《宣和北苑贡茶录》的不足而写。本书记述御茶园地址、釆制方法、贡茶种类及其数量等，是研究建茶和贡茶的重要参考资料。各版本中以清人汪继壕的增补本（《读画斋丛书》本）为最佳，其中有汪氏增注二千余字。