不动土栽培技术

本书以微生物应用为主线，紧密结合理论与生产实践，分别详细介绍了不动土技术原理、微生物培养技术、枯饼水肥好氧发酵技术、堆肥发酵技术、绿肥种植及原位发酵技术、“无机+有机+微生物”平衡师范技术、碳氮比综合调控技术、果园土壤培菌技术、不动土技术体系应用等内容。
本书是作者经验和技术的精心总结，实用性和指导性强，同时文字简洁、通俗易懂，是种植技术人员、农技推广人员、果农、菜农等的良好参考读物，同时也适合作为微生物、生物工程、植物营养等专业师生的教材。

余水静，博士，教授，硕士生导师，2012年获得上海交通大学微生物学专业博士学位，2013年赴美国伊利诺伊理工大学访学1年，现任职于江西理工大学资源与环境工程学院生物工程系，江西省微生物学会会员，中国微生物学会会员。近年来先后主持国家基金项目、省部级项目、重点实验室开发基金项目等10余项，发表学术论文40余篇，其中SCI/EI收录论文16篇。 主要以种植土壤微生物生态修复为研究方向，创立了不动土栽培技术体系，研发出多个植物促生菌剂，发明了枯饼好氧发酵制备液体有机菌肥专利技术。参与全国乡村人才振兴战略，开展《不动土栽培技术体系》课程的农民职业教育，培训农民学员500余人；开展了40多次全国线上网络直播和10多次线下观摩会，培训农民超过10000人次，覆盖全国10多个省份，深受种植户好评，取得良好效果。

第一章不动土技术原理1
第一节不动土技术基础理论1
一、不动土技术概念1
二、土壤有机质的来源3
三、土壤微生物是关键6
四、不动土技术的四个理念8
第二节不动土技术体系构成9
一、五大核心技术9
二、不动土技术优势14

第二章微生物培养技术16
第一节认识微生物16
一、什么是微生物16
二、常见微生物四大类群18
三、微生物如何生存22
第二节微生物培养的营养需求22
一、碳源24
二、氮源26
三、无机盐27
四、生长因子27
五、水28
第三节微生物培养的环境要求29
一、温度30
二、氧气32
三、pH35
四、其他37
第四节微生物生长繁殖的规律39
一、生长曲线39
二、生长规律39

第三章枯饼水肥好氧发酵技术41
第一节枯饼概述41
一、枯饼41
二、枯饼养分含量42
第二节传统果园枯饼发酵的部分方法47
一、枯饼水肥沤制方法47
二、芳香族枯饼水肥发酵方法48
三、传统发酵方法优缺点分析48
第三节好氧发酵技术50
一、发酵工艺流程50
二、需注意的关键点52
第四节果园配套设施55
一、发酵池设计55
二、增氧设备57
第五节枯饼发酵过程影响因素58
一、枯饼粒径58
二、碳源60
三、接种量61
四、氧气62
五、pH63
六、温度64
七、发酵时间64
八、起爆剂65
第六节枯饼发酵过程杂菌控制66
一、氧气控制66
二、营养控制67
三、pH控制67
四、使用起爆剂67
五、接种量68
六、生防菌68
第七节枯饼发酵终点判断与检测68
一、菌数69
二、pH69
三、外观和气味69
四、温度和时间70
第八节发酵液储存与激活70
一、发酵液储存70
二、发酵液激活71
第九节枯饼水肥渣的二次发酵技术71
第十节枯饼水肥成品特性及复配技术72
一、有机养分含量73
二、功能菌含量74
三、复配技术74
四、螯合技术75
五、枯饼水肥用法77

第四章堆肥发酵技术81
第一节堆肥简介81
一、堆肥定义81
二、微生物是堆肥的核心82
三、判断有机肥优劣的标准84
第二节堆肥的原理85
一、堆肥温度变化的四个阶段85
二、半腐熟堆肥发酵工艺88
三、堆肥高温的作用89
第三节堆肥原料来源及特点93
一、如何选择原料93
二、原料类型及评价94
第四节堆肥初始条件及原料配比97
一、碳氮比97
二、水分98
三、原料粒径99
四、pH100
五、堆肥初始条件100
六、堆肥配方计算101
第五节堆肥控制基本要素104
一、水分105
二、透气性106
三、温度107
第六节堆肥氮素损失与控制113
一、堆肥氮素损失途径113
二、影响氮素损失因素及防控115
第七节构建条垛式好氧堆肥系统118
一、条垛式好氧堆肥系统119
二、建堆与翻堆121
三、起爆剂与接种122
第八节堆肥过程监测与常见问题125
一、温度125
二、湿度127
三、气味127
四、堆肥常见问题128
第九节堆肥质量评价129
一、表观130
二、碳氮比130
三、发芽率131
第十节优秀人员堆肥作业131
一、工艺流程132
二、发酵过程管理133
三、发酵完成133

第五章绿肥种植及原位发酵技术134
第一节绿肥种植的意义134
一、低成本134
二、防控杂草136
三、保水保肥抗干旱136
第二节绿肥品种选择与种植技术137
一、绿肥品种选择137
二、绿肥种植技术140
第三节绿肥原位发酵技术143
一、绿肥原位发酵营养条件144
二、绿肥原位发酵环境条件144
三、功能微生物145

第六章“无机＋有机＋微生物”平衡施肥技术148
第一节作物必需营养元素特点148
一、16种必需元素148
二、必需元素的同等重要性150
三、必需元素的来源151
第二节平衡施肥技术153
一、平衡施肥技术的优势153
二、果树物候期和需肥规律154
三、精准用肥技术156
四、用肥注意事项160

第七章碳氮比综合调控技术162
一、选择（生物）有机肥164
二、调节树势164
三、选择功能菌167
四、选择绿肥品种167
五、追肥碳氮平衡168
六、修复毒土169

第八章果园土壤培菌技术171
第一节土壤肥力五大因素171
一、水和气172
二、热173
三、肥173
四、微生物174
第二节优质土壤特点及改土思路175
一、优质丰产果园土壤的几大特征175
二、改土思路177
第三节培育土壤团粒结构178
一、土壤团粒结构179
二、团粒结构的好处179
三、形成团粒结构的因素181
四、团粒结构的培育技术184

第九章不动土技术体系应用189
第一节开春前的准备189
一、开春前，暗流涌动189
二、树体营养储存与消耗191
三、开春前，备战工作193
四、开春后，农事操作196
第二节春季营养管理199
一、春季物候期199
二、绿肥与土壤200
三、不动土春季农事操作202
四、保花保果营养管理204
第三节夏季营养管理210
一、夏季物候期210
二、用肥管理211
三、不动土夏季农事操作213
第四节秋季营养管理215
一、秋季物候期216
二、用肥管理217
三、不动土秋季农事操作220
第五节冬季营养管理224
一、冬季环境分析225
二、果树物候期228
三、用肥管理230
四、不动土冬季农事操作231
第六节再谈养菌技术234
一、土壤微生物生存条件234
二、果园养菌技术236
三、枯饼水肥成分240
四、配套设施241
第七节果园规模与成本节约243
一、碳和氮的自然获取244
二、低成本改土245
三、自制水溶肥247
四、提高肥料利用率249
第八节应对极端天气251
一、极端天气因素251
二、不动土技术应对措施255
第九节学员问题解答259
一、堆肥相关问题259
二、水肥相关问题263
三、绿肥相关问题269
四、用肥相关问题274
五、碳氮比相关问题280

参考文献282