谷物的故事

跨界作家基于18年乡村生活与24年产业关注，潜心4年创作，讲述谷物横跨一万年、涉及五大洲的历史演变与社会变迁，既有宏大叙事，也有探幽发微。作者横跨古今，旁征博引，融合物种、农耕、饮食、战争和经济资讯，在向读者分享大量谷物知识的同时，也试图拓宽人们看待谷物的视角，自神奇的谷物一窥人类绵延的历史。

本书以谷物为主线, 讲述谷物横跨一万年、涉及五大洲的历史演变, 展现谷物与人类文明的紧密联系。书中通过谷物从起源到驯化、成为世界主粮的过程, 探讨了其对人类生存和文明发展的重要性。同时, 也提出了集约化谷物生产带来的挑战及对可持续农业的思考。最后, 作者强调粮食安全问题, 并引导读者思考如何应对人口增长对地球资源与生态环境的挑战。

崔凯，1970年生于吉林，上海交通大学MBA课程教授。先后获得江南大学食品工程博士和华东师范大学心理学博士，并在宾夕法尼亚大学和加州大学戴维斯分校做访问学者。关注农业三十年，曾兼任多家农业上市公司独立董事，多次接受CCTV、人民网、经济网等媒体采访，撰写的谷物话题文章获得1000多万的网络浏览量。