栗原晴美的每日便当

便当是很多学生和上班族的必需品，也是日常生活平凡又重要的一部分。日本知名的“家庭料理职人”栗原晴美在本书中分享了适合于各种情景的美味便当，简单省时、营养均衡，又色、香、味俱佳。除了丰富的独家菜谱以外，还有介绍便当制作诀窍的专栏与作者关于便当的美好回忆。不论是孩子的便当，还是大人的便当，只要用心去做，一定能够让家人感受到其中的心意。小小便当盒里饱含了对家人的爱，以及培养孩子们良好饮食习惯的重要信息。

1.想利用有限的材料，做点简单轻便便当的日子

10 叉烧便当

12 意大利面便当

14 烧肉类便当

16 炸鸡类便当

18 西班牙风味蛋卷便当

22 土豆沙拉便当

24 胡萝卜金枪鱼沙拉便当

26 蔬菜墨鱼盖浇饭便当

28 一口吞油豆腐便当



2.可以利用前一天剩菜的日子

34 炸鸡→甜醋挂浆鸡块

38 酱烧汉堡肉饼→英式肉蛋卷便当

42 炸猪排→猪排盖浇饭便当



3.决定好主要菜品的日子

50 生姜烧肉便当

52 筑前煮便当

54 肉卷蔬菜便当

56 味增腌银鳕鱼便当



4.肉松爱好者的便当

鸡肉松三色便当

混合肉松便当

辣酱油肉松

青花鱼肉松

鲷鱼肉松



5.米饭担当主角的日子

82 煎蛋卷便当

84 黑豆饭便当

88 咖喱炒饭便当

90 红豆糯米饭便当

92 油豆腐寿司饭便当



6.便当的固定款三明治

98 金枪鱼三明治

99 黄瓜泡菜

100 鸡蛋三明治

101 牛油果香蕉酸奶三明治

102 猪排三明治

103 热狗



专栏

1 直接放入缝隙的菜品 30

2 可以提前做好的事 46

3 放在蔬菜空隙里的菜品 60

4 想放入便当的东西 78

5 各种口味的饭团 94

6 常备蔬菜 104

7 一起来做便当袋子吧 106



关于便当的回忆

? 孩子的心情 32

? 考试时带的便当 48

? 迷你平底锅 64

? 妈妈的便当盒 80

? 坚持的秘诀 96



前言 2

后记 108

食材料理索引 110

著者简介
两次获得“美食家世界食谱大奖”
作品荣获被称作“烹饪图书界的奥斯卡”的“最佳亚洲烹饪图书奖”
多年来亲自为家人制作便当，不断创造快手又美味的日常食谱
被日本人誉为“料理之神”
她就是日本料理界赫赫有名的厨娘栗原晴美
栗原晴美，1947年出生于日本静冈县，自小从母亲处学习烹饪技巧。26岁时与栗原玲儿结婚，育有一儿一女。她曾荣获被誉为“烹饪书界的奥斯卡”的“最佳亚洲烹饪图书奖”，被日本人推崇为“料理之神”。她擅长利用家庭常见的食材，使用简单的烹饪技巧制作料理，并对制作时间和方法有严格的要求。她秉持着这样的烹饪理念：创造一些容易操作，并且能让人感到喜悦的菜谱。著作包括《想要分享的日本之味》《谢谢招待，请问怎么做》等多本畅销书。还发行有季刊杂志《栗原晴美haru_mi》。
译者简介
凌文桦，日语译者。毕业于上海外国语大学，上海新世界外国语中心日语一级，上海新世界外国语中心第69回JTEST，PRE-B，上海笔译资格合格证书。曾从事商务部日语翻译、日语动漫影视剧翻译、游戏本地化等翻译工作。