化学实验技术基础(第三版)

本书是依据中等职业教育化工技术类专业化学实验技术基础课程教学大纲，以训练学生化学实验操作技能为主要目的编写的教材。主要内容包括化学实验的基础知识、化学实验的基本操作技术、物质的物理参数测定技术、物质的制备技术、物质的定量分析技术以及化学实验技术综合实训等。




本教材突破了传统的四大化学实验体系，建立了基础化学实验教学新体系。全书符合中等职业教育特点，内容简明扼要，文字通俗易懂，具有实用性。在讲述各类实验技术前编有“知识目标”和“技能目标”，在每个实验项目中编有“预习指导”和“实验指南与安全提示”等内容，对教与学都具有较强的指导性。适当选编的“小资料”，内容新颖，可读性强，既可激发学生学习兴趣，又可拓宽学生知识视野。书中有关实验操作项目配有PPT课件、小视频等多媒体教学资料，便于采用现代化手段进行教学。




本书供中等职业教育化工技术类专业及相关专业教学使用，也可作为技工学校、职业高中、成人教育化工及相关专业的教材，还可供从事化工技术专业的工作人员参考。

1化学实验的基础知识001
1．1化学实验技术及其学习方法001
1．1．1化学实验技术的任务和目的001
1．1．2化学实验技术的分类002
1．1．3化学实验技术的学习方法002
1．1．4化学实验数据的记录与处理003
1．1．5化学实验文献资料简介006
思考题006
1．2化学实验常识007
1．2．1化学实验室规则007
1．2．2化学实验的安全与防护常识007
1．2．3化学实验绿色化的意义与途径009
思考题011
1．2．4化学实验常用玻璃仪器的洗涤和干燥011
思考题018
1．2．5化学试剂知识018
思考题024
1．2．6化学实验用水024
1．2．7滤纸与试纸026
思考题027

2化学实验的基本操作技术028
2．1加热与冷却技术028
2．1．1加热028
2．1．2冷却032
思考题033
2．2溶解与蒸发技术033
2．2．1固体的溶解033
2．2．2溶液的蒸发035
思考题035
2．3沉淀与过滤技术035
2．3．1沉淀035
2．3．2过滤037
思考题040
2．4结晶与重结晶技术040
2．4．1结晶040
2．4．2重结晶040
思考题042
2．5干燥与干燥剂042
2．5．1气体物质的干燥042
2．5．2液体物质的干燥043
2．5．3固体物质的干燥044
思考题045
实验2-1粗食盐的提纯045
思考题047
实验2-2苯甲酸的重结晶047
思考题048
2．6蒸馏与分馏技术049
2．6．1普通蒸馏049
2．6．2简单分馏051
2．6．3水蒸气蒸馏052
2．6．4减压蒸馏053
思考题055
实验2-3丙酮-水混合物的分离056
思考题057
实验2-4八角茴香的水蒸气蒸馏058
思考题058
实验2-5乙二醇的减压蒸馏059
思考题060
2．7萃取技术060
2．7．1萃取溶剂的选择060
2．7．2液体物质的萃取（或洗涤）060
2．7．3固体物质的萃取061
2．8升华技术062
2．8．1常压升华062
2．8．2减压升华062
实验2-6从茶叶中提取咖啡因063
思考题064
2．9玻璃管的加工技术064
2．9．1玻璃管的简单加工064
2．9．2塞子的钻孔067
2．9．3仪器的连接与装配067
思考题068

3物质的物理参数测定技术070
3．1沸点的测定技术070
3．1．1沸点及其测定的意义070
3．1．2测定沸点的装置070
3．1．3测定沸点的方法071
实验3-1液体沸点的测定072
思考题073
3．2熔点与凝固点的测定技术073
3．2．1熔点的测定073
3．2．2凝固点的测定075
实验3-2固体熔点的测定076
思考题077
3．3密度的测定技术077
3．3．1密度及其测定原理077
3．3．2测定密度的方法078
实验3-3液体密度的测定079
思考题080
附1恒温槽及其使用080
附2电子分析天平及其使用081
3．4黏度的测定技术081
3．4．1毛细管黏度计及其测定原理081
3．4．2测定黏度的方法082
实验3-4液体黏度的测定083
思考题084
3．5折射率的测定技术084
3．5．1折射率及其测定的意义084
3．5．2折射仪及其工作原理084
3．5．3测定折射率的方法 085
实验3-5液体折射率的测定086
思考题087
3．6旋光度的测定技术087
3．6．1旋光度及其测定的意义087
3．6．2旋光仪及其工作原理088
3．6．3测量旋光度的方法089
实验3-6蔗糖水解过程旋光度的测定089
思考题091
3．7电导率的测定技术 091
3．7．1电导率及其测定的意义091
3．7．2测定电导率的仪器091
3．7．3测定电导率的方法091
实验3-7电导法测定水的纯度092
思考题093

4物质的制备技术094
4．1制备物质的步骤和方法094
4．1．1实验计划的制定094
4．1．2实验装置的选择095
4．1．3实验条件的控制095
4．1．4实验产品的精制095
4．1．5实验“三废”的处理095
思考题096
4．2实验的产率与计算096
4．2．1影响实验产率的因素096
4．2．2提高实验产率的措施096
4．2．3实验产率的计算097
思考题098
4．3气体物质的制备098
4．3．1实验室常用的制气装置098
4．3．2气体的净化与收集099
思考题100
实验4-1氢气和乙烯的制备101
思考题102
4．4液体和固体物质的制备102
4．4．1制备装置和操作要点102
4．4．2粗产品的精制107
思考题108
实验4-2硝酸钾的制备108
思考题110
实验4-3硫酸亚铁铵的制备110
思考题112
实验4-4甲基橙的制备112
思考题114
实验4-5十二烷基硫酸钠的制备115
思考题116
实验4-6肥皂的制备116
思考题118
实验4-7阿司匹林的制备118
思考题120
实验4-8β-萘乙醚的制备120
思考题122
实验4-9乙酸异戊酯的制备122
思考题124
实验4-10肉桂酸的制备124
思考题126
实验4-11季戊四醇的制备126
思考题128
实验4-12实用化学品的配制128

5物质的定量分析技术135
5．1滴定分析法135
5．1．1滴定分析的基本原理135
思考题137
5．1．2酸碱滴定法137
思考题139
5．1．3配位滴定法139
思考题141
5．1．4氧化还原滴定法141
思考题142
5．1．5滴定分析结果与计算143
思考题146
5．1．6滴定分析仪器与操作146
思考题152
实验5-1分析天平的称量练习153
思考题154
实验5-2滴定管、容量瓶和吸管的使用练习154
思考题155
实验5-3氢氧化钠标准滴定溶液的制备和工业乙酸含量的测定155
思考题157
实验5-4盐酸标准滴定溶液的制备和混合碱的测定157
思考题159
实验5-5EDTA标准滴定溶液的制备和水中钙镁含量的测定159
思考题161
实验5-6高锰酸钾标准滴定溶液的制备和亚铁盐含量的测定161
思考题163
实验5-7硫代硫酸钠标准滴定溶液的制备和硫酸铜含量的测定163
思考题165
5．2电位分析法165
5．2．1直接电位法165
5．2．2电位滴定166
思考题168
实验5-8直接电位法测定溶液的pH值168
思考题169
实验5-9电位滴定法测定酸牛乳的总
酸度169
思考题171
5．3吸光光度法171
5．3．1可见分光光度法172
思考题175
5．3．2原子吸收光谱法175
思考题177
实验5-10可见分光光度法测定微量铁177
思考题178
实验5-11原子吸收光谱法测定水中镁179
思考题181
5．4色谱法181
5．4．1气相色谱法181
5．4．2液相色谱法186
思考题188
实验5-12乙醇中少量水分的气相色谱分析188
思考题190
实验5-13果汁中有机酸的液相色谱分析190
思考题192

6化学实验技术综合实训193
实验6-1三草酸合铁(Ⅲ)酸钾的制备及其组成的测定194
思考题196
实验6-2增塑剂邻苯二甲酸二丁酯的制备196
思考题199
实验6-3用糠醇改性的脲醛树脂黏合剂的制备199
思考题203
实验6-4植物生长调节剂2，4-二氯苯氧乙酸的制备203
思考题206
实验6-5局部麻醉剂苯佐卡因的制备207
思考题210
实验6-6含锌药物的制备及其含量测定210
思考题212
实验6-7从黄连中提取黄连素213
思考题214
实验6-8从橙皮中提取柠檬油214
思考题215
实验6-9从绿色蔬菜中提取天然色素215
思考题217

附录218

参考文献235

初玉霞，吉林工业职业技术学院，教授。曾担任吉林省化学教学研究会理事；全国中职、高职化工类专业教材编审委员会委员；全国中职、高职基础化学教学指导委员会委员；全国高职化工类专业实践教学专家库成员。

1977年至今先后承担中职、高职的基础化学、有机化学、化学实验技术基础、综合实验等课程的教学及督导工作。

2001年受教育部职成教司委托，作为执笔人完成全国中职课程教改开发项目成果两项，分别为“化学实验技术基础教学基本要求”和“化工实验技术实训教学基本要求”。
在长期的教学工作中，获得奖项数十次，2007年被评为“吉林省高校教学名师”。
作为课题负责人完成课题1项、省部级课题3项。 作为课程负责人，建设省级精品课和省级优 秀课各一门。在国家、省部等各级刊物发表论文20余篇。