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小食光.101份无国界咖啡馆招牌餐品.家中的61桌海鲜主题轻食时光

编号:
wx1201981416
销售价:
¥38.22
(市场价: ¥49.00)
赠送积分:
38
数量:
   
商品介绍

不同的国家,不同的咖啡馆 那么多不同的美味一桌 而“HOME CAFE 101”丛书 想做你的贴身咖啡馆私厨 遴选优选各具特色的咖啡馆招牌餐品 为你定制家中私享的轻食时光

cuisine,贴心遴选优选各具特色的101份咖啡馆招牌餐品,以“海鲜主餐 + 沙拉、暖汤、甜点等配餐”的呈现形式,设计出满足“早午餐”“夜宵时间”“美味下酒菜”“低热量料理”“派对料理”等不同需求的海鲜主题餐桌方案,61桌海鲜轻食时光悠闲私享。// 点击率超高的烤多春鱼、一口御好烧、咖喱蟹……// 全新创意的鲷鱼煮物、柠檬黄油煎比目鱼、鲍鱼寿司……// 绝搭妙配的韭菜黄明太鱼汤饭、奶油红酒炖蛤贝、章鱼土豆沙拉……\\ 宅在家中或亲朋小聚的时刻,懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。\\ 若拥有一家小小的咖啡馆,快快让它遇见这些点击率超高的招牌餐品吧。

la cuisine是韩国知名的引领饮食文化风潮的生活风格品牌,不断以新的视角推动饮食和烹饪的新趋势。 la cuisine 不仅开办有不同主题的兴趣家庭烹饪学院(HCA),还有由各种专业课程所构成的厨房精英学院(CMA),以及培养专业的食品搭配人才的食品搭配专业课程(FCA)。以积累10年以上的各种运作技巧和网络为基础,为食品公司、餐馆、媒体的菜单开发以及整体饮食文化提供企划和视觉咨询服务。  书中收录的料理,均是从la cuisine 的烹饪研究开发中心(R&D)所拥有的上万种食谱中精选出来,并经厨房测试小组实践验证的。

目录p. 10   “HOME CAFE 101”丛书介绍p. 11   “HOME CAFE 101”分册使用说明p.12   食谱p.14   青背鱼料理前须知p.40   白身鱼料理前须知p.74   虾和蟹料理前须知p.75   贝类料理前须知p.114  鱿鱼、章鱼料理前须知p.150  提升美味的调味品和汤水p.152  满足不同需求的海鲜主题餐桌方案p.154  食谱索引001, 002 葡萄柚果冻,蜂蜜酱油煎鲅鱼盖饭003 锡箔纸烤鲅鱼004 油炸鲭鱼丸子005辣烤鲭鱼006, 007咖啡冰沙,秋刀鱼意大利面008秋刀鱼炖辣白菜009,010高球,烤多春鱼011熏鲑鱼加利福尼亚卷012, 013水果糕点杯,鲑鱼菠菜面014金枪鱼沙拉015, 016柚子汽水,沙拉三明治017, 018, 019凉拌酸黄瓜,金枪鱼辣椒酱汤,红薯大麦饭020, 021蛋糕果沙,柠檬黄油煎比目鱼022炸比目鱼023, 024, 025凉拌平菇,海带黄瓜凉汤,萝卜煮带鱼026煎咸黄鱼干冷饭027意式鱼汤028鲷鱼煮物029清爽鳕鱼汤030干烹鳕鱼031, 032, 033, 034塔塔沙拉酱,炸鱼排,橙子沙拉,奶酪蛋糕035, 036生鱼片拌面,迷你炸面球037, 038腌芹菜圆白菜,辣炸智利鲈鱼039, 040, 041烤黄明太鱼,凉拌海螺,炸半干鱿鱼042, 043牡蛎拌萝卜,韭菜黄明太鱼汤饭044明太鱼花糖045虾肉蛋饼046, 047一口沙参,松子酱凉拌虾仁048, 049, 050椰子虾,拌沙拉,莓子挞051蒜茸炒虾052简单烧卖053奶油烤海鲜054, 055, 056菠萝虾比萨,桑格利亚汽酒,核桃仁巧克力饼057蒜薹虾炒饭058辣炒梭子蟹059, 060豆浆红茶,咖喱蟹061, 062玉米沙拉,蟹虾肉饼包063, 064蟹肉三明治,意大利脆饼065奶油红酒炖贻贝066贻贝黄油饭067, 068蒜香面包,贻贝杂烩汤069, 070, 071清酒炖蛤仔,奶油奶酪银鱼干,小葱拌金枪鱼072, 073芒果沙拉,扇贝培根卷074鲍鱼寿司075, 076, 077煎圆白菜,蜂蜜米酒,凉拌鱿鱼 078, 079海鲜炒年糕,手工鱿鱼糕080煎鱿鱼沙拉081章鱼土豆沙拉082, 083一口御好烧,日式凉面084, 085简单腌葱,章鱼疙瘩汤086, 087干炒章鱼,凉拌豆芽088番茄海鲜汤089绿豆粉条沙拉090海鲜什锦091中式海鲜盖饭092海鲜煲仔饭093, 094海鲜炒面,芒果布丁095印尼炒饭096, 097, 098海鞘大酱汤,咸甜脆海苔,干明太鱼拌萝卜干099飞鱼子番茄意大利面100, 101番茄沙拉,明太子奶油乌冬面

商品参数
基本信息
出版社 河南科学技术出版社
ISBN 9787534986444
条码 9787534986444
编者 (韩)la cuisine
出版年月 2018-02-01 00:00:00.0
开本 16开
装帧 平装
页数 160
字数 200千字
版次 1
印次 1
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