一席茶:茶席设计与茶道美学

茶与人如何交流呢？
通过茶席。
都说懂得品茗是人生一大享受，茶杯里充满着清新野趣，会让人心旷神怡。但真正展现茶与人交流的，还有茶席。不同茶具、不同色彩、不同季节、不同茶类，都有蕴含各自特色的茶席。比如说，在颜色各异的席布中，大面积的单色很能突出主题，让浮躁的心沉静下来。再比如，一切的器具，或粗朴，或细腻，运用一心，总归成为很精妙的生活之美的呈现。凡此总总，茶席让视觉和心灵得到了调和。

茶席，让喝茶更有创意！
如果你的庭院中，种有蔷薇、绿竹、桃花……不妨来设计一款以花为主题的茶席；如果你正好也热爱插花，那么跟随本书学习茶道插花吧；如果你很敬畏古时礼数，那么茶席礼仪礼节一掌很适合你阅读。

独自一人或三五结伴，铺开茶席，去过茶隐好日子吧！
茶可以一人独茗，一把紫砂壶，一小撮陈年普洱，一只柴烧杯，就是一个人的世界，你喝了，就懂了。茶还可以两人对饮，或三五结伴而饮，煮人生沉浮，燃世间浮夸，为友人泡一杯茶，珍惜每一场的相逢。

*近500张美轮美奂的茶席展示，从红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶，到春、夏、秋、冬，再到室内、室外、办公室、客栈，很后是一人、双人、多人、儿童和闺蜜，全书介绍了各种各样的茶席风格。
*器物之美，熏香之美，插花之美，礼仪之美，与茶席相关的一切一切都收录其中。
*本书是作者实践经验的全部总结。从如何选择器物、如何设计摆展，如何领略茶席之美……所有都来自于作者的实践经验，并全部不藏私地奉献给读者，照着图片进行操作即可学会。

詹詹
资深茶人，凡花小筑创始人。
不错茶艺师、茶道职业培训师。
中国插画花艺协会理事、中医插花不错讲师、插花员一级。

热爱传统文化，自幼学习书法、绘画，对茶道美学、茶空间设计、茶道精神及内涵有自己独到的体会和见解。

第一章 茶席设计探源
什么是茶席
茶席是一种现代生活美学方式
茶席是心灵的放松之地
茶席设计，修炼身心，返璞归真
茶席设计技巧
和谐，是茶席设计的完美境界
实用
清静、素雅
个性、美感
茶席的历史演变
自古茶席追求自然之趣
茶席的布局
茶席的基础构成模式
左手席、右手席
左手席设计原则
左手席泡茶、分茶步骤
席中宾主席位的安排
匀杯的最佳位置
茶席设计的结构方式
中心结构式
多元结构式
茶席常用色彩构成
红色茶席
绿色茶席
蓝色茶席
土色茶席
白色茶席
黑色茶席
茶席背景的利用
室外背景
室内背景
茶席风格的营造
以插花定位风格
以茶具定位风格
以服饰定位风格
以基地定位风格
第二章 器物之美，成就茶席的主角
茶席中的茶具
茶器的种类及材质
茶具的选择及搭配
材质的选择
茶具的造型与装饰
适合茶品
大小及容量
泡茶、饮茶主要用具
煮茶炉
煮水器
主泡器
匀杯（公道杯）
茶盏
盖置
茶罐
水盂
盏托
收纳
茶席辅助用品
席布
泡茶巾
茶盘
茶巾
茶巾盘
奉茶盘
茶荷、茶匙、茶针
茶食盘
包壶巾
杯套
茶室用品
屏风
茶挂
花器
茶席中的挂轴
茶席挂轴的类型
茶席挂轴的内容
常见茶挂书写的内容
茶席用香
茶席中自然香料的种类
茶席中香品的样式及使用
茶席中常见香器的种类
香桌香几
香炉
香盒
茶席中香炉摆放的原则
不夺香
不抢风
不挡眼
茶席之美的衬托：铺垫
铺垫的作用
铺垫的质地
席布的形状
席布的色彩
席布铺垫的方法
铺垫的步骤
用茶器来营造茶席
”游园惊梦”白瓷套杯：情不知所起，一往而深
复古青花碗：弱水三千，只取一瓢饮

第三章 择茶如择友，好茶配好席
生活为什么要有茶
因茶而席，茶才是茶席的主角
以茶品为题材设计的茶席
茶品特征的表现
茶品特性的表现
中国茶的六大分类
绿茶茶席
绿茶的品质特征
绿茶茶席的特点
红茶茶席
红茶的品质特征
红茶茶席特点
乌龙茶茶席
乌龙茶的品质特征
乌龙茶茶席的特点
黄茶茶席
黄茶的品质特征
黄茶茶席的特点
白茶茶席
白茶的品质特征
白茶茶席的特点
黑茶茶席
黑茶的品质特征
黑茶茶席的特点
佳茗还须伴好水
什么样的水适合泡茶
冲泡不同类型的茶需要不同的水温（参考）
泡茶水温与茶汤品质的关系
相关阅读：王安石鉴水

第四章 根据环境设计茶席
家庭茶席（阳台、客厅）
办公室茶席（会议室，工作室）
客栈茶席
户外茶席

第五章 根据主题设计茶席
以蔷薇为主题的茶席
以桃花为主题的茶席
以绿竹为主题的茶席
以莲为主题的茶席

第六章 根据季节设计茶席
春天的茶席
最是一年春好处
夏天的茶席
田田诗客句，闲倾荷露试烹茶
秋天的茶席
一年好景君须记，最是橙黄橘绿时
冬天的茶席
谁念西风独自凉

第七章 根据人数设计茶席
一人茶席：独处之美，与寂寞无关
两人茶席：有一种喜欢叫约茶
闺蜜茶席：除了一起变老，还有能为你泡杯茶
儿童茶席：以茶润心，事茶养礼
茶，可以让孩子学会安静与专注
茶，可以奠定孩子的审美眼光
多人茶席：繁花不惊，银瓢添茶

第八章 茶席之花：清新淡雅
茶席插花外型特征
茶席插花适用的花器
茶席插花适用的花材
常用花材推荐
花材选择注意事项
茶席插花的色彩搭配
茶席插花的花型制作
茶席插花的内在神韵
茶道插花之”趣”
茶道插花之”情”
茶道插花之”志”
茶道插花之”形”
茶席插花的制作程序
选材及加工
取材原则
造型程序
茶席插花的基础六法
方法1：高低错落
方法2：疏密有致
方法3：虚实结合
方法4：仰俯呼应
方法5：上轻下重
方法6：上散下聚
茶席插花的固定方法
自然固定
剑山固定
插花作品完成前后的处理
完成前
完成后

第九章 茶食茶点，恰到好处，相得益彰
中国茶食类别
茶菜
茶主食
广东早餐茶点
茶点茶果的种类
干点
湿点
干果
鲜果
其他
根据季节搭配茶食
春季茶食制作
夏季茶食制作
秋季茶食制作
冬季茶食制作
茶点茶食的配置与摆放

第十章 茶席礼仪礼节：礼之用，和为贵
茶礼的形态
重客
和谐
细节
不忘初心：茶席的仪表仪态
仪表
体态
表情
语言
动作
着装
茶席的礼仪程序
现代茶礼的程序
欢迎
备水
净具
示茶
沏茶
斟茶
敬茶
品饮
赠礼
恭送
相关阅读：茶分三等
茶席设计时音乐的配置

    茶席是一种现代生活美学方式
一方茶桌，一块桌布，一壶、一杯、一碗茶汤、一束花，这就是茶席。
它存在于我们的生活中，不用刻意为之，但也不可小觑，如果你爱茶，就会爱上这方寸之间的美丽。
简单来说，茶席就是一个满足了审美情趣的喝茶环境，具体指的是喝茶时茶桌上面的布置，由此也涉及到外部喝茶环境、室内环境、墙面装饰、插花布置、挂画、屏风的摆放等等一系列具体元素的搭配与讲究。
上升到美学意义上来说，茶席是一个小中见大，以有限的茶桌、茶器、茶汤和眼前景象，慧心妙手，表达无限茶意的美学空间。舒适雅致的茶席，是一个充满诗意和画意的空间。在这个空间里，有春花秋叶的痕迹，有光影倏忽地来去，丰富着空间的层次。有一壶茶的浓了又淡，有啜苦咽甘的回味，时光、映象、滋味、香韵以及生命的体验，在茶席上情景交融，由此产生的愉悦和内心的感悟，凝聚着物象和意象的审美。
茶席是以茶为中心，融合东方美学和人文情怀所构成的茶空间，也是现代人崇尚茶道美学和健康的生活方式，它不仅有且只有于喝茶的层面，已经成为一种复兴与发扬中的生活美学。


茶席是心灵的放松之地（3级标题）
无论古人或今人，无论是在日本、韩国还是中国，虽然茶席一词有不同含意，但都将茶饮活动置于一定的自然环境之中，并对它赋予不同的艺术要求却是共同的。日本追求”本席””建于古池前”，韩国将各种天然食物归于”茶席”，我国台湾地区地区将”挂画、插花、焚香”与茶一起作为一个整体置于茶会之中，现代茶人将房间、环境、屏风、门帘、布幔、服饰等都归入”茶席”，这些都表明，茶饮活动的环境十分符合茶之自然属性，具有一定的艺术境界，并在这种与茶浑然一体的艺术境界中获得对茶的更深、更丰富的心灵感受，这才是至为重要的。
人在任何时候，任何地方，心灵都渴望着抚摸和慰藉。而对于现代社会的现代人群，特别是现代都市人群，整日忙忙碌碌，多为生存而奔波。为生存，就是在为生存所需的物质条件而付出代价。设置一个优雅闲适的品茗环境，在那里放松放松，正可以抚平这种奔波所带来的身心疲惫。
总之，人类无比崇尚自然，依赖自然，渴望亲近自然，这便是茶人们总是在茶席中融入自然之物的原因所在，也是茶席设计的意义所在。


茶席设计，修炼身心，返璞归真
生活需要仪式感，喝茶同样也是。茶席是可以修炼人的，在习得诗书琴画的基础上，将自己的审美情趣付诸在一席茶的摆设上，对于生活的意义是不同凡响的。我一直以为，摆一茶席，能够做到水、茶等一应器具都不缺少，那么生活至少是周到的；倘若还能在茶席间摆设插花与趣物，那么生活可见是有情趣的；如果所设的茶席不仅美，而且颇有主题、典故，养眼之余还能使人动心，那么生活更是多姿多彩了。在兼具前三者的基础上，还能将烧水泡茶、手势、动作与各种茶具的位置，于方寸之间游刃有余，自然流畅，那么这样的生活也算是返璞归真了。
作为一个爱茶之人，不仅要会泡茶，还应懂得如何巧妙地设计茶席，善于收集和发现各种茶器，挑选茶席背景和环境。真心爱茶的人，会认真地挑选一方席布，起一炉炭，煮好一壶水，选择合适的壶，合适的茶，摆好茶盏，插一枝花，焚一支香，品茗的同时，尽享环境之美、器物之美，这就是茶席带给我们的美好。
在多年的插花教学、茶艺教学中，我一直秉承着中国传统花道、茶道的精神，力求达到这样一种返璞归真、自然流畅的人生境界，尽可能以自己之能力，将茶的至美，通过茶席布置尽情地展示出来。
周作人在《北京的茶食》一文中说：”我们于日常必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的茶，吃不求饱的点心，都是生活上必要的--虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”
苦茶老师所谓”无用的装点”，我以为应该是加上引号的。看花、听雨、喝茶，并非是无意义的消遣，而是塑造精神家园、提升审美情趣的实践，而茶席设计更是对茶席功能的提升，即上升到纯粹审美的境界。赋予了审美意义的茶席，不仅是对茶席功能的提升，也是弘扬中华茶文化、提升生活品质的时代的需求与??。