池塘网箱养殖黄鳝生产全链条质量安全风险管控手册

黄鳝产业在我国有着重要地位，受环境污染和人类破坏影响，野生黄鳝的数量越来越少。为了满足人们对黄鳝的需要，人工养殖成为一条重要的供给来源。我国黄鳝产业分布广泛，主要以长江中下游地区最为常见，江西省凭借其得天独厚的自然资源禀赋和悠久的渔业传统，已然崛起为黄鳝养殖的重要区域之一。江西的黄鳝产业不仅在地方经济发展中扮演着日益重要的角色，更在波澜壮阔的乡村振兴战略中展现出巨大的潜力，成为激活乡村经济、带动农民致富的“游弋密码”。本书在多年调查、试验、评估和研究的基础上，围绕“优质高效安全”的生产目标，研究提出黄鳝养殖关键技术和管控措施，并用抽象的卡通图片和简明的文字编写而成，图文并茂，通俗易懂，企望生产者能有效掌握黄鳝健康养殖的生产技术，提升黄鳝质量安全水平，为产业增效、养殖户增收、黄鳝产业健康发展提供技术支撑。

张金艳，女，副研究员，现任江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所副所长，江西省检验检测机构资质认定评审员、农业农村部农产品质量安全检测机构评审员。先后主持省部级科研项目10余项，第1发明人授权专利5项，第1作者发表论文12余篇，制定农业农村部行业标准2项，地方标准2项，主编专业书籍1部，副主编专业书籍1部。