乳用马饲养管理及乳品质调控技术

奶业是现代农业和食品工业的标志性产业，也是助力健康中国建设不可或缺的基础性产业。《全国奶业发展规划（2016-2020年）》指出推动民族奶制品特色化发展。《全国马产业发展规划（2020-2025年）》明确了马产业作为特色产业和经济增长点的重要地位。马奶营养成分与人乳接近，易于吸收，具有较高的营养价值与保健功效。本书系统整理了内蒙古农业大学马属动物研究中心以及国内外相关研究资料，重点对乳用马品种选育、营养需要、饲养管理、马乳品质调控技术等方面进行阐述，为解决乳用型马养殖效率低的问题，提高乳用马生产性能，保障商品马奶供应，促进现代乳用马产业高质量发展提供参考资料。

张心壮，山东济宁人，中共党员，博士，内蒙古农业大学副教授，博士研究生导师，内蒙古自治区第十一批“草原英才”，内蒙古自治区“英才兴蒙”第五类人才，新西兰奥克兰大学访问学者。2010年毕业于华中农业大学动物科学技术学院，获农学学士学位。2016年毕业于中国农业大学动物营养与饲料科学专业，获农学博士学位。主要研究方向为马属动物营养与产品品质，主持国家重点研发计划课题、国家自然基金、内蒙古自治区重点研发、内蒙古自然基金等多项国家及省部级项目。发表国内外论文40余篇，主编或参编专著教材8部，申请国家发明专利10项，授权国家发明专利5项。