人体脂肪的秘密

本书由中国科学院院士葛均波作序，心血管临床专家白冰历时四年完成。目前我国慢性病患者基数扩大，心血管急症未见减少，动脉硬化和肥胖隐匿且危害大，亟需预防干预。
《人体脂肪的秘密》结合实际案例与经典文献，用通俗语言科普健康知识。全书共九篇，从脂肪在生命起源中的作用讲起，介绍脂肪特性、参与人体生化场的过程，阐述血脂流动、动脉结构与病变，剖析肥胖成因与影响，还涵盖饮食、运动、药物等方面与脂肪健康的关系，如讲解不同脂肪的优劣、运动要点、降血脂药物使用等。
本书科学性与通俗性兼备，能让健康知识深入人心，助力健康生活方式落实，对我国代谢性心血管疾病的预防有积极推动作用，适合广大民众和患者阅读。

第一篇 脂肪围起了最初的生命
一、人类的身体多亿岁了
二、没有脂肪就没有生命
三、饱和还是不饱和
四、从激素、疼痛到睡眠
第二篇 特立独行的脂肪
一、从瘦到胖，脂肪细胞在变化
二、脂肪组织的“颜色”
三、内脏脂肪的用处
四、皮下脂肪是为保暖而生的吗
五、牛排好吃的秘密——肌肉间脂肪
六、必不可少的结构脂肪
第三篇 脂肪参与人体生化场
一、免疫力与脂肪相伴相生
二、悄无声息的“化工厂”
三、大脑的进化——吃肉让人类祖先进化成为智人
第四篇 血脂——流动的脂肪
一、血脂从哪里来
二、血脂的流动
三、化验单上的常客：不同名字的脂蛋白
四、血脂的呈送与转归
五、心脏是一个最喜欢脂肪的“杂食性”器官
六、好的卵磷脂对肺来说也是抢手货
第五篇 人与动脉同寿
一、内层是血管健康的底子
二、中层是动脉富有弹性的基础
三、最外的保护层
四、爱捅娄子的动脉——冠状动脉
五、易损的斑块，易损的血供
六、动物的动脉粥样硬化
第六篇 肥胖——过剩的脂肪
一、胖不胖要看什么
二、胖哪里更好
三、隐性肥胖
四、人为何变得肥胖
五、肥胖是一种疾病吗
六、哪些人还是胖一点儿好——肥胖悖论
第七篇 吃好饭——饮食、脂肪与健康
一、哪些脂肪好
二、怎样食用植物油
三、人类食用植物油还要考虑的问题
四、为什么要多吃蔬菜
五、碳水吃多了胖肚子
六、为什么复杂碳水化合物好
七、“瘦肉”真的要多吃吗
八、发酵、发芽的食物瘦身又燃脂
九、饮食结构对减脂的影响
十、这样吃饭也能瘦
第八篇 动起来——增肌与减脂
一、增肌与减脂
二、肌肉被称为人体第二心脏
三、干吃不胖的快乐
四、越胖越傻
五、怎样运动
六、运动的几个要点
第九篇 药物——魔鬼与天使
一、降胆固醇治疗
二、降低血液甘油三酯
三、抗炎症、抗氧化、抗血栓
四、体检发现血脂高怎么办
五、减肥药物
后记
致谢
参考文献

白冰，医学博士、博士后。哈尔滨医科大学附属第一医院心血管内科主任医师、教授、博士研究生导师，国家二级心理咨询师、慢病管理师，黑龙江省高层次人才。主要致力于心血管疾病与生活方式医学研究，脂质代谢紊乱、动脉粥样硬化及肥胖防治。擅长心血管疑难疾病的诊治，特别在心脏病及心理疾病“双心”诊治及生活方式、饮食营养、运动、睡眠、体重管理等领域经验丰富。热爱医学科普工作，历年来在各多媒体平台发表科普文章、短视频300余篇（条）。