红景天活性成分的提取与分析

本书聚焦红景天活性物质研究，详细介绍各类提取技术与成分分析方法，内容专业实用，数据详实严谨，是天然产物研究、中药开发领域优质参考用书。

中药及其复方制剂是我国传统医学的瑰宝，对中华民族的繁
衍昌盛和世界医药学的形成与发展做出了卓越的贡献。中药提取
物是以天然药物为原料，按照产品用途的需要，经过物理化学提
取分离过程，定向获取和浓集其中的一种或多种活性成分，不改
变活性成分结构而形成的产品。中药提取物可作为健康食品的原
料直接制成胶囊等剂型进入国际市场，还可以加到饮料和酒中，
也可用于化妆品领域作为功效因子或天然功能性成分，符合人们
回归自然的要求。
红景天被列为“高原特色药材”重点品种，具有镇静、强心、
抗疲劳、抗炎、抗氧化、抗微波辐射等作用，药理作用优于人
参、刺五加。本书由广州工商学院毕会敏副教授编著，系统介绍
中药资源的开发与现代化发展、红景天的药用基础、红景天活
性成分的常温超高压提取工艺研究、红景天活性成分的酶法提
取工艺研究、红景天活性成分提取方法差异分析、红景天提取物
的抗氧化活性、红景天提取物的酪氨酸酶抑制活性及红景天保健
产品开发等内容。

毕会敏? 吉林大学工学博士，广
技师，发酵工技师。主要研究方向：
天然产物活性成分与功能食品开发、
食品营养与膳食指导。主持并参与省
级项目 8 项；主持并参与省级精品资
源共享课程 2门；发表论文 18篇（SCI
收录 6 篇）；参编团体标准 1 项、教
材 3 部；获省部级教学比赛一等奖 1
项、二等奖 3 项；获省教学成果奖二
州工商学院副教授，白酒酿造工高级
等奖 1 项、三等奖 1 项。

1 中药资源的开发与现代化发展
1.1 中药资源与产业发展…………………………………………………………………………2
1.2 中药的现代化发展方向………………………………………………………………………4
2 红景天的药用基础
2.1 红景天的分布……………………………………………………………………………12
2.2 红景天的药用历史……………………………………………………………………14
2.3 化学成分的研究………………………………………………………………………………16
2.4 红景天的主要药用品种………………………………………………………………………2
2.5 红景天活性成分的提取方法…………………………………………………………………25
2.6 红景天药理学作用的研究………………………………………………………………29
3 红景天活性成分的常温超高压提取工艺研究
3.1 天然产物活性成分的加压提取技术…………………………………………………………40
3.2 红景天活性成分的常温超高压提取工艺…………………………………………………50
4 红景天活性成分的酶法提取工艺研究
4.1 天然产物活性成分的酶提取技术 ……………………………………………………………62
4.2 红景天活性成分的水-酶法提取工艺……………………………………………………65
4.3 红景天活性成分的乙醇一酶法提取工艺…………………………………………………71
5 红景天活性成分各提取方法差异分析
5.1 实验指标的测定方法…………………………………………………………………………80
5.2 各提取方法提取效果对比……………………………………………………………………81
5.3 红景天提取液指纹图谱的对比………………………………………………………………84
5.4 红景天提取物DPPH清除活性的对比…………………………………………………85
5.5 提取方法强化传质机制分析…………………………………………………………………87
6 红景天提取物的抗氧化活性
6.1 活性氧与自由基概述…………………………………………………………………………92
6.2 红景天提取物的活性成分分析 …………………………………………………………100
6.3 红景天提取物的DPPH清除活性 ………………………………………………………105
6.4 红景天提取物的羟自由基清除活性………………………………………………………106
6.5 红景天提取物的还原力………………………………………………………………………107
6.6 红景天提取物的抗脂质体氧化活性………………………………………………………109
7 红景天提取物的酪氨酸酶抑制活性
7.1 酪氨酸酶与健康…………………………………………………………………………116
7.2 酪氨酸酶抑制剂………………………………………………………………………………18
7.3 酪氨酸酶活力测定………………………………………………………………………120
7.4 红景天提取物的酪氨酸酶抑制活性………………………………………………………120
8 红景天保健产品开发
8.1 红景天产品介绍………………………………………………………………………………132
8.2 红景天茶饮料研究………………………………………………………………………134
参考文献…………………………………………………………………………………………138