慢病防控食疗药膳

中医药是中华民族五千年文明的瑰宝。在历史上，中医药慢病防控发挥了应有的作用，为中华民族的繁衍生息和人类健康事业做出了不可磨灭的贡献。药膳食疗是指应用具有药理作用的食物与特定的中药进行合理配伍，达到防治疾病、保健强身的一种方法。药膳食疗在世界范围内风行，中医药在疾病治疗、养生和保健方面越来越显示出其独到和有效的特点。本书基于有益于应用、有益于研究的宗旨，从慢病防控药膳的概述、如何辨证选择药膳、慢病食疗常用食品、慢病食疗常用药物等方面进行论述和阐释，发挥食疗药膳在防治慢病的功效和价值，为促进全民健康提供一定支撑和基础。

闫忠红，研究员，博士学位，硕士研究生导师，兼任全国中医药高等教育学会中医药教育科学研究会理事、世界中医药联合会中医药文化专业委员会常务理事兼副秘书长等职务。长期从事方剂学的教学与科研工作，指导方剂学专业研究生，具有丰富的教学和临床经验，具有较高的写作水平。

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