海参关键功能蛋白及其功能验证

本书以刺参（Apostichopus japonicus）为模式生物，系统构建海洋无脊椎动物功能蛋白的研究范式，聚焦花生四烯酸5-脂氧合酶（Aj-ALOX5）、分泌型磷脂酶A2（sPLA2）、溶菌酶（LYZ）、抗菌肽（AMPs）、超氧化物歧化酶（SOD）及过氧化氢酶（CAT）六大核心功能蛋白，通过“分子鉴定-功能解析”的研究框架，填补棘皮动物免疫代谢网络研究的理论空白。全书集成分子生物学、结构生物学与合成生物学等多学科交叉技术，为海参种质筛选提供关键的候选基因，也为其养殖病害防控、海洋药物开发提供创新方法论。
本书适合从事动物功能基因领域、海参健康养殖技术领域、基因工程领域的科研、教学、研发、管理和生产人员学习参考，也可以作为高等院校海洋生物技术、海洋生物资源开发相关专业的本科生和研究生的参考用书。

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第1章 海参概述 001
1.1 海参的基本特征 002
1.1.1 海参的组织结构 002
1.1.2 海参的分类及其习性 002
1.2 海参的营养成分 003
1.3 可食用海参的种类 004
1.4 我国海参的养殖现状 007
1.4.1 养殖海参的分布状况 007
1.4.2 海参养殖存在的问题 008
1.5 海参的绿色健康养殖策略 009
1.6 海参的先天免疫机制 011
1.6.1 海参凝集素 012
1.6.2 海参模式识别受体（PRRs）与Toll样受体（TLRs） 013
1.6.3 海参补体C3 014
参考文献 015

第2章 海参花生四烯酸5-脂氧合酶的鉴定及功能验证 018
2.1 海参花生四烯酸5-脂氧合酶的发现及.鉴定 019
2.1.1 花生四烯酸5-脂氧合酶的概述 019
2.1.2 海参花生四烯酸5-脂氧合酶的发现 028
2.1.3 海参花生四烯酸5-脂氧合酶的生物学信息 030
2.2 海参花生四烯酸5-脂氧合酶的生理功能 035
2.2.1 海参花生四烯酸5-脂氧合酶的组织分布 035
2.2.2 海参花生四烯酸5-脂氧合酶在免疫中的作用 036
2.3 海参花生四烯酸5-脂氧合酶的表达、纯化及活性鉴定 039
2.3.1 海参花生四烯酸5-脂氧合酶的表达与纯化 039
2.3.2 重组海参花生四烯酸5-脂氧合酶的活性 043
参考文献 045

第3章 海参分泌型磷脂酶A2的鉴定及功能验证 046
3.1 海参分泌型磷脂酶A2的发现及鉴定 048
3.1.1 磷脂酶A2的概述 048
3.1.2 海参分泌型磷脂酶A2的发现 053
3.1.3 海参分泌型磷脂酶A2的生物学信息 054
3.2 海参分泌型磷脂酶A2的生理功能 057
3.2.1 海参分泌型磷脂酶A2的组织分布 你057
3.2.2 海参分泌型磷脂酶A2在免疫中的作用 057
3.3 海参分泌型磷脂酶A2的表达、纯化及活性鉴定 061
3.3.1 海参分泌型磷脂酶A2的表达与纯化 061
3.3.2 重组海参分泌型磷脂酶A2的活性064
参考文献 065

第4章 海参抗菌蛋白的鉴定及功能验证 067
4.1 海参溶菌酶、抗菌肽的发现及鉴定 069
4.1.1 水产物种类溶菌酶的概述 069
4.1.2 海参溶菌酶的发现及生物学信息 076
4.1.3 抗菌肽的概述 079
4.1.4 海参抗菌肽的发现及生物学信息 088
4.2.海参溶菌酶和抗菌肽的生理功能 090
4.2.1 海参溶菌酶的组织分布 090
4.2.2 海参溶菌酶在免疫中的作用 091
4.2.3 海参抗菌肽的组织分布 092
4.2.4 海参抗菌肽在免疫中的作用 092
4.3 海参抗菌蛋白的表达、纯化及活性鉴定 094
4.3.1 海参溶菌酶的表达与纯化 094
4.3.2 重组海参溶菌酶的活性 095
4.3.3 海参抗菌肽的表达与纯化 096
4.3.4 重组海参抗菌肽的活性 098
参考文献 100

第5章 海参抗氧化蛋白的鉴定及功能验证 101
5.1 海参抗氧化蛋白的发现及鉴定 103
5.1.1 超氧化物歧化酶的概述 103
5.1.2 海参超氧化物歧化酶的发现及生物学信息 109
5.1.3 过氧化氢酶的概述 112
5.1.4 海参过氧化氢酶的发现及生物学信息 116
5.2 海参抗氧化酶的生理功能 118
5.2.1 海参铜锌超氧化物歧化酶的组织分布 118
5.2.2 海参铜锌超氧化物歧化酶在免疫中的作用 118
5.2.3 海参过氧化氢酶的组织分布 119
5.2.4 海参过氧化氢酶在免疫中的作用 120
5.3 海参抗氧化酶的表达、纯化及活性鉴定 123
5.3.1 海参铜锌超氧化物歧化酶的表达与纯化 123
5.3.2 重组海参铜锌超氧化物歧化酶的活性 124
5.3.3.海参过氧化氢酶的表达与纯化 125
5.3.4 重组海参过氧化氢酶的活性 126
参考文献 128