国潮饮谱：小曲清香白酒的特调配方

本书是一部开创性白酒调饮著作，系统收录120种以小曲清香白酒为基酒的新潮鸡尾酒配方。小曲清香白酒酒体清透，自带若隐若现的花果香，兼具纯净特质与超强包容性，与当季鲜果、特色茶饮、香草香料碰撞融合，既保有白酒本身的口感，又焕发出现代风味活力。

书中每款饮品均配备详细介绍，包括口味描述、精准配方、标准化步骤、核心技法，以及酒精度、推荐饮用方式与杯型等，兼具实用性与指导性。配方设计深度融入古法酿造智慧与相关历史典故，让味觉体验承载更丰富的文化内涵。

本书既是传统白酒文化现代化转型的生动记录，也为中国酒饮创新提供了全新范式，并进一步展望米酒、黄酒等调饮的广阔空间，以创新传承经典，为全球调酒文化注入中国风味，不啻为白酒爱好者与专业调酒师的必备指南。

杨磊，1984年8月生，中国民主同盟会盟员，高级工程师，四川酩创酒科技创始人，四川轻化工大学硕士生导师，中国白酒学院客座教授，川酒学院客座教授。师从国际酿酒大师赖高淮、沈怡方，长期深耕酿酒生物技术及白酒研发，专长于酿酒微生物、分子生物学与新产品开发。近五年牵头参与制定团体标准4项，发表论文14篇，出版专著4本，获批专利45项。获评泸州市“酒城英才——工业之星”“优秀科技工作者”，担任布鲁塞尔国际烈酒大赛等赛事评委，国家一级品酒师、高级酿酒技师，领创泸州市杨磊酿酒技能大师工作室。

1 清醍

2 曙雀映朝晖

3 沁夏白曲

4 海平面

5 浪花盐语

6 碧岚谣

7 青空

8 地心引力

9 霓裳荔影

10 紫气东来

11 青提清白露

12 星河幻光饮

13 荔香白玉露

14 碧空雪境

15 东方晨曦

16 暮云春树

17 胭脂沁雪

18 蓝礁寒玉

19 金芒凝香

20 乳酸双粹

21 星璇紫魄

22 赤玉冰焰

23 青椰凝霜

24 赤夜墨玉

25 赤珠凝焰

26 碧海凝脂

27 凝脂星蓝

28 碧海酪香

29 极光凝乳

30 江南拂晓

31 霓裳羽衣曲

32 蓬莱幻境

33 青溪流萤

34 粉黛浣纱

35 拂晓刺柠

36 赤玉流光

37 绛雪游龙

38 碧海游麟

39 金鳞映日

40 三重天境

41 赤穹流霞

42 寒潭龙吟

43 星汉浮槎

44 赤霄紫微

45 紫穹

46 霓裳羽醉

47 破晓逆流

48 童稚未泯

49 碧落星槎

50 霓裳两重天

51 赤羽紫霭

52 橙光琥珀

53 琉璃三重天

54 紫宸霞韵

55 赤焰流觞

56 赤练霓光

57 霓裳凝脂

58 月露凝香

59 幽蓝烬影

60 赤霄碧落

61 烈焰冰川

62 霓虹幻境

63 沧海明月

64 碧海青天

65 金风玉露

66 星璨奇域

67 三叠霓虹

68 霓虹裂境

69 赤焰琉璃

70 紫气玄月

71 墨淬三叠泉

72 赤霞金曦

73 奶绿仙踪

74 丹魄映月

75 雪涧薄荷湾

76 雪霁绯云醉

77 霓裳羽衣舞

78 淬禅三叠泉

79 沁夏谣

80 东方童梦

81 江湖叠翠

82 秋月白

83 清凛之境

84 星际幼梦

85 赤霞拂晓

86 紫珀晨星

87 松风映月

88 赤霞琉璃盏

89 琥珀秘境

90 浮生三叠

91 青峦沐雪

92 琉璃酪

93 青苹岚岫

94 浮澜青柑岭

95 紫霓云岫

96 青柑坠玉

97 霓裳坠粉霞

98 青玉凝光

99 青玉浮光

100 金柠破晓

101 赤瓤浮雪

102 双白映雪

103 青玉浮雪

104 胭脂醉

105 碧落

106 少女心事

107 紫苑凝香

108 浮翠流玉

109 云梦泽

110 赤璃映桂

111 星寰之漩

112 破晓三重穹

113 朱阙青冥

114 清风醉

115 胧月坠金枝

116 蔚屿浮冰

117 琥珀暮歌

118 霓焰葡语

119 云海观天

120 青霄引

后记