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长期以来在各地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，各地菜肴风味出现差异，在一定的饮食习惯、人情风味相近的地区，形成知名度较高，为人们所喜爱的地方菜系。各类菜系各有千秋，口味独特。本书就通过传统纸媒配合高清视频的模式带您领略最正宗的各系名菜。
PART 01 美馔·中国名菜
002 …中国的饮食文化
004 …八大菜系的特色
008 …名菜典故
PART 02 历史悠久·鲁菜
012 …济南风味
012 …酱爆腰花
013 …黄焖鸡
014 …芙蓉鸡片
014 …干烧鲫鱼
015 …糖醋黄河鲤鱼
016 …葱烧海参
017 …珊瑚白菜
017 …锅塌豆腐
018 …干炸茄盒
019 …红烧茄子
……
| 基本信息 | |
|---|---|
| 出版社 | 黑龙江科学技术出版社 |
| ISBN | 9787538885439 |
| 条码 | 9787538885439 |
| 编者 | 甘智荣 主编 编 |
| 译者 | -- |
| 出版年月 | 2016-11-01 00:00:00.0 |
| 开本 | 16开 |
| 装帧 | 平装 |
| 页数 | 232 |
| 字数 | 220000 |
| 版次 | 1 |
| 印次 | 3 |
| 纸张 | 一般胶版纸 |
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