看视频学烘焙一次就成功

◆新手无忧，一本就够，从常用工具、基本材料到基础技能、面团制作，全面夯实烘焙基础◆品类齐全，配方精准，涵盖五大烘焙门类，你想学的这里都有，跟着本书，轻松解锁117款烘焙品◆图文详解，视频加持，大幅提升烘焙成功率，跟着做不出错，轻松开启快乐烘焙之旅◆高清大图，印刷精美，是烘焙手册，也是赏味图鉴，学习收藏两不误

本书从烘焙的基础知识开始，详细介绍了不同品类的烘焙美食，分别为花样百变的造型饼干、香甜可口的精致小西点、松软健康的手擀面包、甜蜜浪漫的美味蛋糕以及简便易学的预拌粉烘焙。每个品种都分为材料、做法、烤制时间等几个部分。此外，书中部分烘焙品还配备了详细的步骤图解和视频二维码，更方便读者操作。跟随书中的步骤，读者可以轻松掌握各种烘焙技巧，制作出美味的烘焙品。

蝶儿，高级中式面点师、高级西式面点师，主编出版多部美食专著，自媒体访问量过千万。曾荣获“相约慕尼黑，加油中国队”烘焙比赛一等奖。常年担任美食大赛资深评委和特邀嘉宾。

第一章烘焙基础知识与技巧烘焙常用工具烘焙基本材料烘焙基础技能给烘焙初学者的建议酱料及丹麦面团的制作第二章花样百变的造型饼干蔓越莓酥条浓咖啡意大利脆饼苏打饼干海苔肉松饼干巧克力奇普饼干牛奶棒布列塔尼酥饼摩卡双色饼干奶香曲奇巧克力核桃饼干玛格丽特小饼干迷你肉松饼干心心相印饼干椰蓉蛋酥饼干芝麻苏打饼干巧克力花式酥饼牛奶块奶酥饼娃娃饼干纽扣小饼干黄金芝士苏打饼干香脆黄油饼干第三章香甜可口的精致小西点原味马卡龙核桃派蓝莓酥脆皮蛋挞脆皮葡挞风车酥蔓越莓司康草莓蛋挞蛋黄酥意大利奶酪巧克力果冻巧克力果仁司康奶油泡芙蓝莓牛奶布丁酸奶乳酪派奶油松饼香甜樱桃挞奶油芝士球黄桃牛奶布丁乳酪蛋挞清甜双果派樱桃布丁心形水果泡芙千丝水果派苹果派绿茶酥第四章松软健康的手揉面包蜂蜜吐司红豆全麦吐司丹麦条菠菜培根芝士卷奶香桃心包牛奶面包菠萝包罗宋包巧克力果干面包核桃面包香葱芝士面包全麦面包麸皮核桃包奶香杏仁堡枣饽饽白吐司芝麻贝果培根三明治金砖丹麦吐司奶油面包奶酥面包沙拉包手撕包莲蓉吐司牛角包哈雷面包鲜蔬虾仁比萨第五章甜蜜浪漫的美味蛋糕黄金皮蛋糕花纹皮蛋糕可可戚风蛋糕巧克力毛巾卷柳橙蛋糕维也纳蛋糕巧克力抹茶蛋糕南瓜芝士蛋糕栗子蛋糕年轮蛋糕翡翠蛋糕白留板蛋糕红豆戚风蛋糕卷法兰西依士蛋糕焦糖布丁蛋糕鸳鸯蛋糕卷斑马蛋糕卷哈密瓜蛋糕草莓慕斯蛋糕提子慕斯蛋糕香芋蛋卷狮皮香芋蛋糕第六章简便易学的预拌粉烘焙培根汉堡包椰子餐包豆沙包肉松面包卷香葱曲奇蔓越莓曲奇抹茶曲奇咖啡曲奇双色曲奇卡通饼干巧克力瑞士卷抹茶瑞士卷抹茶布丁杧果布丁冰皮月饼松饼蓝莓慕斯巧克力慕斯趣多多猫爪饼干