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《苦荞麦及其近缘种研究》是一本全面且深入地介绍荞麦研究进展的权威书籍。它不仅系统地涵盖了苦荞及荞麦属植物的基本分类、分布与生态特征，还深入探讨了苦荞的生理生态机制，包括其对环境的适应性、抗逆性等。书中详细阐述了苦荞的遗传育种进展，包括遗传多样性分析、优良品种的选育等。此外，还介绍了苦荞的耕作与栽培技术、营养与保健成分分析以及食品加工技术。本书的出版，无疑将为苦荞的栽培、育种、生产、利用和加工等领域的深入研究提供宝贵的参考。
| 基本信息 | |
|---|---|
| 出版社 | 中国农业出版社 |
| ISBN | 9787109335301 |
| 条码 | 9787109335301 |
| 编者 | 王安虎，杜含梅 著 |
| 译者 | -- |
| 出版年月 | 2025-09-01 00:00:00.0 |
| 开本 | 其他 |
| 装帧 | 精装 |
| 页数 | 421 |
| 字数 | 900 |
| 版次 | 1 |
| 印次 | |
| 纸张 | 一般胶版纸 |
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