附子加工与炮制技术

本书共分为七章，第一章对附子的生物学特征、化学成分和药用资源考证，以及附子现代药理学、毒性与加工炮制技术进行了描述；第二章至第五章分别介绍了附子产地初加工、蒸附片、黑顺片、白附片和炮附片（子）的加工工艺；第六章介绍了盐附子、淡附片、炮天雄等其他炮制品的加工工艺；第七章介绍了附子加工的发展趋势。本书通过系统研究，归纳、总结了目前常用的附子加工现状与发展趋势，以期为高品质附子炮制品的生产提供一些借鉴。

目录
第一章 附子概述 1
第一节 附子生物学特征 1
一、植物形态学特征 1
二、附子生长发育学特征 3
第二节 附子化学成分 4
一、生物碱 4
二、多糖 11
三、酚类、酚酸类及其衍生物 18
四、其他化学成分 19
第三节 附子药用资源考证 20
一、本草考证与道地沿革 20
二、质量控制考证 25
三、功效主治考证 27
四、加工方法考证 29
第四节 附子现代药理学、毒性与加工炮制技术 30
一、现代药理学 30
二、毒性 32
三、加工炮制技术 33
参考文献 34
第二章 附子产地初加工工艺 40
第一节 产地初加工关键工艺参数的验证 40
一、产地初加工沿革 40
二、去皮、去脐、去尖和去须根科学内涵探究 41
三、横切、纵切对干附片质量的影响 43
第二节 以盐防腐初加工工艺 49
一、以盐防腐历史 49
二、不同盐浸泡附子对附子质量的影响 49
三、胆巴浸泡对附子加工中的固型作用 52
四、胆巴浸泡对附子加工中的防腐与生物碱含量的影响 59
五、胆巴浸泡的防虫作用 65
第三节 干燥防腐初加工工艺 66
一、干附子加工工艺 66
二、干附片趁鲜切制工艺 71
三、“杀青干附片”加工工艺 82
参考文献 83
第三章 蒸附片加工工艺研究 85
第一节 蒸附片加工工艺概况 85
一、经典蒸附片加工工艺 85
二、现代蒸附片加工工艺 85
第二节 基于鲜附子的蒸附片加工工艺研究 86
一、表观性状 86
二、生物碱含量 87
三、脱水和蒸制时间对蒸附片生物碱含量的多因素方差分析 88
四、蒸附片加工工艺优选 90
第三节 基于干附子的蒸附片加工工艺研究 93
一、表观性状 93
二、生物碱含量 93
三、水分、灰分及酸不溶性灰分含量 93
四、加工工艺优选 95
第四节 基于干附片的蒸附片加工工艺研究 96
一、表观性状 96
二、生物碱含量 96
三、水分、灰分及酸不溶性灰分含量 96
四、加工工艺优选 98
第五节 基于杀青干附片的蒸附片加工工艺研究 98
一、表观性状 99
二、生物碱含量 99
三、加工工艺优选 101
第六节 基于四逆汤的附子炮制新方法 101
一、生物酶对新型附片的影响 102
二、甘草与干姜粉对新型附片的影响 102
三、蒸制时间对新型附片的影响 103
第七节 不同蒸附片质量比较 106
一、表观性状 107
二、生物碱含量 107
三、加工工艺的比较 108
参考文献 109
第四章 黑顺片和白附片加工工艺 112
第一节 黑顺片加工工艺进展 112
一、经典黑顺片加工工艺 112
二、现代黑顺片加工工艺 113
第二节 基于胆附子的黑顺片加工工艺研究 115
一、表观性状 115
二、生物碱含量 116
三、水分、灰分及酸不溶性灰分含量 122
四、最佳工艺筛选 126
第三节 其他黑顺片加工方法 131
一、泡胆时间、漂洗次数对黑顺片质量的影响 131
二、蒸制温度、蒸制时间对黑顺片质量的影响 131
第四节 白附片加工工艺研究 132
一、白附片炮制工艺 133
二、白附片水分含量 135
三、白附片胆巴及灰分含量 135
四、白附片6 种生物碱含量 138
五、变异系数-AHP 复合加权TOPSIS模型综合评价 139
六、优选工艺验证 142
参考文献 144
第五章 炮附片加工工艺 146
第一节 炮附片加工概况 146
一、炮附片加工工艺沿革 146
二、现代炮附片加工工艺 147
第二节 基于黑顺片、白附片和淡附片的炮附片加工工艺研究 149
一、黑顺片热风加工炮附片 150
二、黑顺片炒制炮附片 152
三、白附片热风加工炮附片 155
四、白附片炒制炮附片 158
五、淡附片热风加工炮附片 160
六、淡附片炒制炮附片 162
第三节 基于生附片（子）的炮附片（子）加工工艺研究 164
一、生附子热风加工炮附子 164
二、生附子炒制炮附子 167
三、生附片热风加工炮附片 171
四、生附片炒制炮附片 174
第四节 基于复水干附片的炮附片加工工艺研究 177
一、单因素试验 177
二、响应面试验 177
三、工艺验证 181
第五节 不同炮附片质量比较 184
一、表观性状 184
二、生物碱含量 185
三、加工工艺 185
参考文献 188
第六章 其他附子饮片加工工艺 190
第一节 盐附子加工工艺 190
一、盐附子加工工艺沿革 190
二、盐附子现代加工工艺 190
第二节 淡附片加工工艺 191
一、淡附片加工工艺沿革 191
二、淡附片加工工艺优选 192
第三节 炮天雄加工工艺 203
一、炮天雄本草考证 204
二、炮天雄炮制方法沿革 205
三、炮天雄现代加工工艺 206
第四节 阴附片和阳附片加工工艺 210
第五节 其他附片加工工艺 211
参考文献 212
第七章 附子加工现状与发展趋势 214
第一节 附子加工现状 214
一、采收时期不一 214
二、加工方法多样 215
三、质量评价指标不同 217
第二节 附子加工发展趋势 227
一、关注加工过程中质量的变化规律 227
二、建立科学质量评价体系 230
三、传承与创新加工工艺 240
参考文献 243