身边的科学

◎揭示食品和用品的完整生产过程，包括33种美味食品的生产秘密，20种常用物品的制造过程，4类大型工程的制造纪实，开启一场孩子和大人都喜闻乐见的工厂探索之旅生活中天天都见到的这些东西，你知道它们是怎么制作的吗？从冰淇淋、巧克力、豆腐、辣条等食物，到铅笔、镜子、肥皂、干电池等日常用品，以及桥梁和高速公路等超级工程，用清晰易懂的萌趣插图和实景照片呈现身边物品的制作过程。比如，小麦粉是如何经过和面、挤压熟制、调味和袋装的步骤，变成超市里广受欢迎的辣条的。本书将深入食品和物品的工厂，见证生产线上的每一次风味蜕变，探索好吃的秘诀；见证原材料一路闯关冒险、华丽变身，解锁好用的秘诀。◎首版销量和口碑俱佳，再版内容全面升级！新增4种本土零食和饮品等，揭秘本土人气美味的制作秘籍本书首版实现销量与口碑双丰收，当当评论数总计超35万条，豆瓣评分8.8，获得电视台好书推荐，更有小读者自发在报纸上分享阅读体验，长期以来都有家长网上求购。这次再版更是特别加入辣条、火腿肠、奶茶、冻干果蔬等4种广受欢迎的本土零食和饮品。在充分遵循原版萌趣画风的基础上，完整呈现了这4种美食有趣的制作过程，在内容上更贴近国内小读者的日常生活，引起共鸣和阅读兴趣。◎特别加入3种在家就能动手做的零食和调味品，全家一起来，亲自动手，制作健康又美味的食物！怎样制作一根原汁原味的奶酪棒？如何把平平无奇的黄豆做成鲜香浓郁的豆豉？白萝卜、胡萝卜、包菜、豇豆......把你喜欢的蔬菜都做成洗澡泡菜吧！小读者可以体验亲手制作豆豉、奶酪棒和洗澡泡菜的乐趣，比如亲眼看到豆子的发酵、变化。全家一起动手，不仅能亲手创造健康美味，更能将欢乐的协作化作独特的味觉记忆，让每一次品尝都成为爱的回响。◎更多健康饮食小提示，助力孩子觉醒健康饮食意识，养成良好的健康饮食习惯书中含有大量健康饮食小提示，揭秘日常食品中的成分配比与人体健康的相关知识，比如，不同奶茶的含糖量及儿童建议饮用量等，科学解释零食为什么不能一次多吃！手把手帮助孩子提高健康饮食意识，养成良好的健康饮食习惯。◎《舌尖上的中国2》《风味人间》首席科学顾问、食品工程博士云无心真诚推荐，把关食品知识内容本书的审校人和推荐人云无心老师为《吃的是怎么来的》的内容准确性和科学性保驾护航。他是美国普渡大学食品工程博士，也是超受欢迎的纪录片《舌尖上的中国2》《风味人间》的首席科学顾问，出版作品有《吃的真相》《写给吃货的分子美食学》等。还在多家官方和大众媒体上拥有科普专栏并发表过多篇科普文章。他强调儿童应该养成多样化、均衡的饮食习惯。◎清爽版式：萌趣插图，工厂实拍照片，清晰的生产步骤，好读又好懂！通过“高清实景照片+生产流程插图+百科小专栏+黄色数字图标+侧栏标题”的版式，配合书中超多的可爱小人带领我们参观生产全过程，让孩子最直接地感受到现实世界是如何运转的，那些满足我们日常具体生活的食品和物品究竟是怎样制造出来的。生产流程插图：展示食品和用品的生产过程，简单易懂。高清实景照片：直击制造现场，体验感拉满。百科小专栏：关于食品和物品的制造历史和知识。黄色数字图标：生产流程清晰明了。侧栏标题：随翻随找，方便阅读。《身边的科学》将帮助读者在细节中见证物品的诞生，在认知日常用品的过程中照见科学的身影，用更认真的心对待生活，拥抱日常，收获热爱生活的创造力。◎科学，就在习以为常的生活里！吃的是怎么来的？用的是怎么来的？《身边的科学》，从厨房到工厂，引导孩子从日常事物中，发现超乎想象的科学真相，把“好奇”种进孩子心里便利的生活没有理所当然，任何东西都不是凭空出现的！孩子或许以为，牛奶就是从超市买来的。但其实，牛奶的生产是从挤奶开始的。镜子天生就能照出我们？但一面实用的镜子，要从打磨一块玻璃开始！科学的起点，正是对日常事物的好奇！《身边的科学》把我们对科学的探索拉进日常生活，从我们平时都会吃的调味品酱油，到每天都要用到的牙刷，科学不是高高在上、只在实验室里存在的晦涩理论和复杂实验，而是藏在我们每天吃进肚子里的食物、每天用完丢进垃圾桶的面巾纸里。《身边的科学》将充分解答孩子关于世界的十万个为什么。从原材料开始，追根溯源，简单直白地讲解现代工厂是如何生产这些零食和物品的，科学又是如何在其中发挥至关重要的作用，事无巨细地打造我们的日常生活的。让孩子们从探索身边的日常事物开始，爱上生活，爱上科学！

香辣诱人的辣条是怎么做出来的？酸酸甜甜的番茄酱是如何加工的？如何做出香浓美味的巧克力？能够连续拉出的抽纸是怎么生产的？如何把玻璃变成镜子？隧道是如何建成的？生活中天天都见到的这些东西，你知道它们是怎么制作的吗？从冰淇淋、巧克力、豆腐、辣条等食物，到铅笔、镜子、肥皂、干电池等日常用品，以及桥梁和高速公路等超级工程，用清晰易懂的萌趣插图和实景照片呈现身边物品的制作过程，这绝对是一次孩子和大人都喜闻乐见的工厂探索之旅！《身边的科学》共两册，分别是《吃的是怎么来的》和《用的是怎么来的》，书中共有33种美味食品的生产秘密，20种常用物品的制造过程，4类大型建筑的建造纪实。此外，在原版的基础上，特别增加辣条、奶茶、冻干果蔬和火腿肠等4种受众广泛的国民零食，更多健康饮食方面的内容，以及豆豉、奶酪棒和洗澡泡菜等3种“在家就能做的美食”的动手操作指南。科学，就在习以为常的生活里！

小石新八，1937年出生于日本长野县。毕业于日本武藏野美术大学。现任武藏野美术大学名誉教授，曾任武藏野美术大学空间演出设计学科教授、工艺工业设计课程教授等职。主要著作有《戏剧空间论》《空间设计论》等。

荒贺贤二，1973年出生于日本埼玉县。曾先后任职于装潢设计公司、儿童设计公司。2001年成为自由插画师，开始从事插画和绘本创作的工作。主要著作有《最好懂的电力科学书》、绘本《预备——跑》等。

《身边的科学:吃的是怎么来的》

卷首语

本书的使用方法

冰淇淋的制作秘籍

杯装方便面的生产过程

香辣诱人的辣条是怎么做出来的

块状咖喱的由来

罐头是怎么做出来的

冻干果蔬大揭秘

牛奶的生产过程

如何做出美味的软糖

酸酸甜甜的番茄酱是如何加工的

如何做出富有弹性的魔芋

白糖诞生记

盐的提取

果酱的生产过程

原汁原味的果汁是怎么来的

……

《身边的科学:用的是怎么来的》