2026营养学同步习题与全真模拟

本书为全国卫生专业技术资格考试习题集丛书，以最新考试大纲和全国卫生专业技术资格考试专家委员会编写的考试指导为编写依据，以帮助考生熟悉和掌握专业知识、提高从业人员能力和素质为主要目的，切实反映考试对考生在知识点掌握程度和专业水平上的要求。其按照考试大纲各科目和考试指导的章节编写，题型全面，题量丰富，涵盖考试大纲的所有知识点，并着重突出重点、难点，帮助考生随学随测，检测学习成果，强化记忆。部分习题附详细解析，全面分析考点、答题思路和方法，帮助考生尽快理解和掌握知识点，是考生复习强化的必备用书。

全国卫生专业技术资格考试习题集丛书”以最新考试大纲和全国卫生专业技术资格考试用书编写专家委员会编写的考试指导为依据，编写工作遵循科学、严谨、客观、规范的原则，严格按照实际考试的科目划分和题型分布进行编写，切实考查考生对知识点的掌握程度和专业水平。本系列丛书包括《同步习题与全真模拟》《同步习题集》《模拟试卷》等，能够有效帮助考生考前复习、自测和反馈学习成果。《同步习题与全真模拟》中的同步习题部分按考试指导的章节编写，题型全面，题量丰富，涵盖考试大纲的所有知识点，突出重点、难点；模拟试卷部分试题难度和题型分布参考实际考试情况设定，仿真度高，用于考生考前自测。]]>

第一篇基础营养/1

第一章蛋白质 / 1

第二章脂类/8

第三章碳水化合物/10

第四章能量/13

第五章矿物质/16

第六章维生素/30

第七章膳食纤维和水/44

第二篇人群营养/46

第一章公共营养/46

第二章营养教育/55

第三章不同生理人群营养/58

第四章特殊条件人群营养/67

第三篇食物营养与食品卫生/76

第一章食物营养/76

第二章食物中毒/86

第三章食品卫生与管理/96

第四篇临床营养/109

第一章概述/109

第二章医院基本膳食/111

第三章治疗、试验和代谢膳食/115

第四章消化系统疾病与饮食营养/119

第五章呼吸系统疾病与饮食营养/133

第六章心血管系统疾病与饮食营养/138

第七章泌尿系统疾病与饮食营养/147

第八章内分泌、代谢性疾病与饮食营养/150

第九章血液系统疾病与饮食营养/168

第十章传染病与饮食营养/170

第十一章儿科疾病与饮食营养/175

第十二章肿瘤与饮食营养/179

第十三章外科疾病的营养治疗/186

第十四章肠内及肠外营养支持/192

第十五章食物过敏与食物不耐受/204

第五篇医疗机构从业人员行为规范与医学伦理学/209

一、医疗机构从业人员行为规范/209

二、医学伦理学/210

第六篇全真模拟试卷/213

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