中国甘薯栽培

甘薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），俗称红薯、地瓜、白薯、山芋、红苕、番薯、白芋等，属于旋花科（Convolvulaceae）、甘薯属（Ipomoea）、甘薯组（Section Batatas）的一个栽培种。甘薯是多年生双子叶草本植物，茎一般匍匐于地面，具有块根，属于喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒。甘薯广泛分布于全世界120余个国家和地区。本书共分为六章，涵盖了从甘薯生物学基础到种植生产布局，从种薯生产到加工利用的全产业链综合知识。第一章简要介绍了中国甘薯的生产布局和种质资源；第二章简述了甘薯的生长发育等生物学基础；第三章详细介绍了种薯生产与种苗繁育；第四章分别从纬度和海拔高度对甘薯种植制度的影响，以及不同区域的地形地势、气候条件、品种特色、种植技术等多方面进行了阐述；第五章论述了环境胁迫及其应对措施；第六章介绍了甘薯的加工与利用。

邓仁菊，博士，研究员，主要从事薯类作物育种及栽培。以第一作者发表文章75篇，参与编写专著4部，制定并发布贵州省地方标准4个，参与选育新品种4个，获得贵州省科技进步二等奖1项，全国农业丰收奖二等奖1项，神农中华农业科技奖三等奖1项，贵州省农业丰收奖1项。2009年被评为农科院新世纪科研工作先进个人，2014年被评为农科院优秀科技特派员，2019年被评为农科院脱贫攻坚优秀共产党员。