酒店项目策划与管理

在酒店业快速发展和规模化扩张过程中，酒店业投资存在跟风化、同质性、回报率低和与宏观经济相矛盾等问题，造成投资过度、资源浪费、投资风险巨大等不良后果。同时，在酒店及旅游管理专业人才培养中，往往注重酒店及旅游项目规划和资源开发方面知识与技能的培养，欠缺项目策划和管理中所需经济评价、财务分析等知识与技能的培养。要解决酒店项目策划与管理存在的问题，需要从专业人才培养入手，培养既掌握酒店项目规划与资源开发方面的知识与技能，又掌握酒店项目策划和管理所需投融资分析、评价决策知识与技能知识的复合型应用性人才。目前，项目策划与管理通用教材一般以工业制造业项目为主要分析对象，对工业制造业项目进行投融资分析、评价决策。与工业制造业项目相比，酒店项目有着很大的独特性，这类通用教材很难能满足酒店项目策划与管理课程的教学与学习需要，需要适应于酒店项目策划与管理课程的专门化教材。本教材是作者根据多年课程教学与实践工作经验，并吸收和借鉴国内外近些年在酒店及旅游项目策划、旅游资源开发、项目评估、项目可行性等领域研究成果，在修改完善“酒店项目策划与管理”课程讲义基础上编写而成。本书既既可作为酒店管理、旅游管理专业本科生与研究生的教学与学习用书，也可作为酒店及旅游项目规划人员、酒店及旅游项目投融资人员以及酒店及旅游企业经营管理者的培训和学习用书。

第一章 酒店项目策划与投融资概述

第一节 酒店及酒店业概述

第二节 酒店项目策划的概念、特征及分类

第三节 酒店项目管理程序与投融资分析

第四节 酒店项目建议书

第五节 酒店项目可行性研究



第二章 酒店项目战略分析

第一节 酒店项目战略分析概述

第二节 酒店项目环境分析

第三节 酒店项目资源分析

第四节 酒店项目SWOT分析



第三章 酒店项目市场分析

第一节 酒店项目创意分析

第二节 酒店项目市场需求分析

第三节 酒店项目市场供给分析

第四节 酒店项目营销分析



第四章 酒店项目创业团队、组织机构与人力资源分析

第一节 酒店项目创业团队分析

第二节 酒店项目组织结构设计

第三节 酒店项目人力资源规划



第五章 酒店项目投资分析

第一节 酒店项目投资概述

第二节 资金时间价值分析

第三节 酒店项目关键参数估算

第四节 酒店项目的现金流量分析

第五节 酒店项目投资决策分析



第六章 酒店项目融资分析

第一节 酒店项目融资分析概述

第二节 酒店项目资本分析

第三节 酒店项目融资的投资结构分析

第四节 酒店项目融资渠道与融资方式分析

第五节 酒店项目融资模式分析

第六节 酒店项目资金成本分析

第七节 酒店项目风险投资退出机制分析



第七章 酒店项目风险管理

第一节 酒店项目风险概述

第二节 酒店项目风险管理概念、过程、方法及组织

第三节 酒店项目风险识别

第四节 酒店项目投资风险分析

第五节 酒店项目融资风险分析

第六节 酒店项目风险估计及评价

第七节 酒店项目风险应对



参考资料