自噬力（诺贝尔奖成果给普通人的饮食新启示！）

★诺贝尔奖成果给普通人的饮食新启示！激活“自噬力”，开启身体抗老开关！
★作者是医学博士、生命科学家，细胞自噬领域研究先锋，2016年诺贝尔生理学或医学奖得主大隅良典研究团队核心成员。
★打破“细胞自噬必须断食”的旧观念！无需16小时断食、不必剧烈运动，只需微调日常饮食与生活方式，人人都能实践，自主激活人体细胞自噬能力！
★三餐巧妙融入16种“自噬力食物”，实现减重瘦身、美容抗老、提升精力、保护大脑、提高免疫力、改善生活方式病等多重目标。
★还有简单易行的每日食谱，味增汤、咖喱姜黄饭、莓果酸奶……让你在享受美食的乐趣中，轻松帮身体细胞“焕然一新”，吃出整日好元气！

你知道吗？我们每个人身体里，都藏着一个天然的“焕新引擎”——自噬力。不用饿肚子，不用疯狂运动，只要学会激活它，就能让身体悄悄变年轻、变健康。
本书系统介绍了自噬力的基本概念及其在细胞修复、抗衰防病中的关键作用，并结合前沿研究提出具体可行的实践方案。无需执行16小时断食或高强度运动，只需在一日三餐中巧妙融入三文鱼、绿茶、莓类等“自噬力食物”，配合适度有氧运动与规律睡眠，即可有效激活自噬力，提升免疫力、延缓认知衰退、改善代谢、减重瘦身并实现美容抗老。
书中还提供了易于操作的每日食谱，涵盖杂粮饭、味噌汤、姜黄咖喱饭等，让你在享受美食的同时，激活自噬力，迈向更健康、更有活力的生活。

[日] 吉森保
医学博士、生命科学家
日本细胞自噬财团代表理事
大阪大学研究生院生命机能研究科科长、医学系研究科教授

毕业于大阪大学理学部，专攻细胞生物学，在同校医学研究科就读博士。此后曾担任私立大学助教，并留学德国。1996年细胞自噬研究先锋大隅良典（2016年诺贝尔生理学或医学奖获得者）在日本国立基础生物学研究所建立实验室时，作为副教授参与细胞自噬研究项目。2019年被授予紫绶褒章（日本政府颁发的褒章之一，授予学术、艺术、运动领域中贡献卓著的人），此外还荣获其他诸多奖项。著有《生命科学：长寿时代的生命科学讲义》《守护生命：细胞自噬影响衰老、寿命与疾病的精妙机制》等。


[日] 松崎惠理
营养学博士
日本营养检定协会代表理事
日本女子营养大学营养科学研究所客座研究员

主攻营养流行病学。在营养师培养学校担任《统计学》的客座讲师。毕业于庆应私塾大学，曾在政府下属金融机构工作。此后，以母亲罹患癌症为契机，考入女子营养大学研究生院深造，完成博士课程。在蓝带国际学院（代官山校区）取得厨艺与糕点全能证书。著有《认知障碍症研究第一人教你大脑喜爱的汤料理》。

第1章细胞自噬可以带来健康长寿
不需要断食16小时也能启动细胞自噬
细胞自噬的力量
细胞自噬是维持身体健康必不可少的机制
古老又崭新的细胞自噬
细胞自噬能清除病原体
获得营养
重置细胞内环境
清除有害物质
细胞自噬能力随着年龄增长而衰退
调整日常饮食就能促进细胞自噬
第2章促进细胞自噬的食物与饮食方式
什么是均衡的饮食
具体应该怎么吃
能够促进细胞自噬的食物
促进细胞自噬的饮食方法
第3章促进细胞自噬的每日食谱
杂粮饭、三文鱼滑蛋、足料味噌汤
核桃面包、奶酪纳豆鸡蛋饼、蔬菜菌菇西式腌菜
莓果酸奶
核桃肉糜味噌冷面
三文鱼菌菇奶酪味噌砂锅炖
鲜虾西蓝花炒香菇
蟹肉香菇烩豆腐
纳豆奶酪海苔烧
樱花虾味噌烤饭团
纳豆味噌沙拉酱
微波炉香菇
橄榄口蘑焖三文鱼
咖喱姜黄饭
红酒冻
第4章通过促进细胞自噬打造健康肌肤与不易生病体质
细胞自噬让人美丽变身
细胞自噬让身体不惧疾病
第5章改善生活习惯，促进细胞自噬
促进细胞自噬最好不依靠药物
人类不睡觉就会死
睡眠能够促进细胞自噬
一起做有氧运动吧
在日常生活中促进细胞自噬
平衡和谐的生活促进细胞自噬
健康长寿不是梦