美食摄影:--场寻味心灵的视觉盛宴

为美食拍摄肖像照，已成为今天职业摄影师和大众摄影爱好者最钟爱的拍摄行动，独乐乐不如众乐乐，“色香味”俱全的美食影像不仅可以激发拍摄者的味蕾，留下美好的生活记忆，更是朋友圈、短视频等平台展示美好生活的明证。跟随有经验的美食博主、摄影师学习，自然是拍好美食的必然选择。

本书为英国著名美食博主、美食摄影师贝娅塔·鲁巴斯的经验分享之作，涉及前期准备（器材选择、摄影基础知识），拍摄中对于光影、构图、造型的把握及实战拍摄步骤，并影像后期、风格塑造等。经由这趟寻味心灵的美食摄影之旅，照片里的美味将漫过食客鼻腔，点醒观者味蕾，挑逗老饕舌尖，令你怦然心动。

20岁那年，贝娅塔·鲁巴斯（Beata Lubas）离开家乡波兰，只身前往英国，她希望能找到自身未来发展的真正方向。一次偶然的机会，贝娅塔参加了一场美食摄影大赛并入围决赛后，开始认真考虑是否应当把自己钟爱的美食摄影作为毕生职业。如今，贝娅塔致力于用影像呈现美味，为世界各地客户拍摄供图，与众多知名杂志、品牌（包括维特罗斯和皇家道尔顿）均有合作。此外，她积极投身摄影教育事业，创办摄影工作室，开设线上培训课程，以培养和挖掘摄影新人。于贝娅塔而言，成就感与满足感来自助力更多的学生提升摄影技能，为世界创造出一道道更精彩的视觉盛宴。
贝娅塔个人社交账户：@bealubas
贝娅塔个人网站：beatalubas.com

前言：一张照片的力量
启程寄语 8
1.欲善其事，先利其器
训练观察力 12
是你拍照，而非相机 14
手动曝光 16
光 圈 18
快门速度 22
感光度（ISO） 25
一次学习一种拍摄模式 26
选购心仪的镜头 27
摄影技法略览 32
摄影必备附件 34
拍摄背景 36
道具，不只是陪衬 38
2.师法自然，寻光觅影
熟悉拍摄环境 44
硬光与柔光 46
光 位 50
雕光刻影 54
色 温 58
白平衡与传情达意 60
创意用光 62
3.构图之法，精烹细调
决定性的第一步 68
让影像栩栩如生 74
流动的视点——巧用引导线 80
万物有色 82
色彩使用 86
平衡之美 88
创造视觉趣点——什么能夺人眼球？ 90
进阶“食”刻 94
摄影师对谈：克劳迪娅·格德克 96
4.食品造型，轻而易举
诱人的食物=美味的照片 102
“馋哭”眼睛 104
为相机缔造美食 110
匠心妙计 112
科学处理食物
114
装点修饰 116
饰菜推荐
118
进阶“食”刻 120
与食品造型师合作 122
5.创作过程，步步为营
创意与灵感 126
拍摄流程 128
进阶“食”刻 130
如何拍摄不同种类的食物 132
构建美食故事 136
摄影师对谈：琳达·洛梅利诺 140
6.后期艺术，如虎添翼
后期概要 146
Lightroom图库 148
全局调整 150
局部调整 156
营造氛围 159
完善细节 162
摄影师对谈：瑞秋·科里内克 164
7.平和心态，披荆斩棘
经验教训 170
风格无价 172
缩小差距 175
提高技能 176
艺术家和商人 178
制作作品集 180
Instagram 182
摄影师对谈：伊娃·科斯玛·弗洛雷斯 184
结 语 188
致 谢 190