中国栽培山药种质资源

山药（Yam）属于薯蓣科薯蓣属的一年或多年生草质缠绕藤本植物。其地下块茎具有极高的营养和药用价值，属于药食同源植物，深受人们喜爱，目前已经成为我国重要的经济作物。山药广布于全球的温带和热带地区，现主要分布于亚洲、非洲、南美洲和大洋洲。在亚洲地区，山药分布以中国为中心，主要为薯蓣、参薯和黄独，其中薯蓣由中国经朝鲜传入日本等国。本书详细介绍了山药的生物学性状、山药产业在我国的发展沿革与资源区划，并介绍了101种在我国境内栽培的山药种质资源。

李明军，国家山药现代农业产业技术体系岗位专家，长期从事药用植物生物技术及其产业化研究，先后主持及参加国家自然科学基金、十四五国家重点研发计划、国家科技部农业科技成果转化资金、国家“重大新药创制”重大专项子课题、国家中医药管理局重大公益性项目子课题、国家中药材产业技术体系山药岗位科学家团队、河南省杰出人才创新计划等项目20多项。近年来，积极推动我国山药产业的发展，建立了“国家山药产业科技创新联盟”、全国山药种质资源核心圃，推动山药进入“十四五”国家中药材产业技术体系，稳定了一支国家级山药研究的人才队伍，构建了既有协作、又有分工的协同创新和协同推广体系，形成了多学科、多团队、上中下游协同攻关新模式，为加快我国山药产业健康可持续发展做出了积极的贡献。