不锈钢海盗船：一个普通厨房的故事

你看看这个地方，饱含暴力、混乱和火。
厨子就是海盗，餐厅就是艘不锈钢海盗船。
海盗们从来没有退休，只是换了个业务。以往他们打靶，杀杀闹闹。
现在是做饭，拉着嗓门嚷嚷，在混乱当中找到秩序。

本书将以高寒Cadence本人的烹饪哲学作为基本思维框架，通过“勇气、信仰、耐心”等关键词串联起完全真实的厨房人文纪实故事及配套餐谱，以食物和烹饪作为介质，为国内外诸多美食烹饪爱好者、想成为厨师的年轻人以及希望在生活中获得慰藉的打工人提供一剂心灵疗愈的良方。本书与其同名视频风格一致，没有华丽布景、精致厨具、复杂运镜，只展示食材烹饪最原始本真的样子，而充满个人色彩的语言风格和观点表达也将会给读者带来会心一笑。

高寒，一位打理餐厅的主厨，同时也是以“鞑厨高寒”账号坐拥B站116万粉丝，抖音68.5万粉丝，小红书26.5万，油管32.6万的美食区自媒体大V。

青少年时期独自到欧洲学烹饪，学成回国后为了复刻记忆中家乡的味道，他先后创办了自己的东北菜概念餐厅、深圳新兴创意菜餐厅以及山雀烘焙坊，随后他开设自媒体账号，向观众展示真实餐厅后厨工作的模样，也教给大家料理各种食材的方法。
恩慈，高寒团队成员，资深创意人。

做鸭 2
做鸭使我能付得起租金，给得出工资：第一鸭王喜鹊派


第一章 暴力
01厨子的椅子 14
坑蒙拐骗花里胡哨不伦不类混不讲理的地三鲜
02海盗登场 26
没我外公做得好吃：蹄膀&菜饭
03八爪鱼船长 36
边角料三明治
04鳗鱼暴力美学 46
不无聊的鳗鱼盖饭
05蓝带与新东方 54
普通人可以，但研究生做不明白的土豆泥
06吃苦夏令营 64
给自己做的汉堡
07绝对权力 76
不无聊不日韩的生鱼盖饭
08厨房里的绝对权力 84
09鸡蛋硬汉 88
老陈的葱花饼


第二章 勇敢
10乱炖猪脚饭 阿文的浪漫 102
11生抽老抽蚝油 108
12消失的阿辉 114
Cilbir 土耳其蛋
13东北爷叔 122
洋哥很会做但完全读不明白的匈牙利红椒牛肉汤
14翻车现场 132
很容易做，也很容易翻车的多用面团 15 OMAKASE 142
小高的自尊补充剂 免揉佛卡夏面包
16粗口 154
完全不标准、不正确但不影响好吃的快速小笼包
17舒芙蕾 162
我很需要这份工作 舒芙蕾


第三章 耐力
18七宗罪 174
妈总的经典 “白妞”吐司
19大傻瓜 184
没有腌不了的，只有你想不到的万能腌菜比例
20健胃消食片 192
自己请客时会做的牛扒
21差评 202
22曼哈顿 208
不讲道理的好吃 炸鸡&华夫
23老骨头 216
24打劫 220
现杀现吃的八爪鱼


第四章 信仰
25草莓蛋糕 236
想起来就心烦的草莓蛋糕
26佛跳墙 242
阿文的佛跳墙煲仔饭
27 番茄牛肉馅饼 250
高总一号时不时会做的番茄牛肉馅饼
28偷吃 258
不见得传统，但不影响好吃的捞粉
29我记得每个人 266
乱七八糟的生蚝
30假洋鬼子 274
31 烤面包、炒蛋和速溶咖啡 280

后记 284