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中国的饮食建立在中国传统文化的基础上，是联络感情、和谐人际关系的手段，随之构建了许多“食礼”。中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。中华各族人民在五千多年的生产和生活实践中，开发食源、研制食具、调理食品、注重营养保健和饮食审美，创造了富有中国特色的饮食文化，成为全人类的一笔宝贵的物质财富和精神财富。本书稿以《随园食单》为范本，从饮食之典、饮食之材、饮食之味、饮食之技、饮食之艺、饮食之德等角度解读中国饮食之道，品尝色、香、味、形、名、器、趣、韵的中国饮食之妙。
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| 基本信息 | |
|---|---|
| 出版社 | 暨南大学出版社 |
| ISBN | 9787566841179 |
| 条码 | 9787566841179 |
| 编者 | 顾作义 著 |
| 译者 | |
| 出版年月 | 2025-08-01 00:00:00.0 |
| 开本 | 32开 |
| 装帧 | 平装 |
| 页数 | |
| 字数 | 90000 |
| 版次 | 1 |
| 印次 | |
| 纸张 | |
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