有机牛的营养与饲养（第二版）

该书系统介绍了有机牛营养和饲养的相关概念及背景，阐明了有机牛生产的目标和原则，概述了奶牛和肉牛有机生产的国际标准及国际有机机构的作用。描述了反刍动物在有机生产中，饲草料消化过程的基本原理、所需营养素、缺乏症状和影响采食量的因素。提供了反刍动物有机生产中系列饲草料的完整营养成分和饲料价值，包括饲料植物、青贮饲料、谷物、蛋白质和微量营养素补充剂。此外，它还提供了有关饲草料对牛奶和牛肉质量和安全的影响，以及有机生产中特定环境下适宜饲养的牛品种相关的信息。在本书中，也重点阐述了牛有机生产整个生产体系各个环节，牛的福利和健康与肉乳品质安全方面的内容。最后，作者展望了有机牛生产的未来方向，提倡将现有有机牛生产知识、未来研究方向和消费者需求紧密结合到一起。

著者：Robert Blair，加拿大英属哥伦比亚大学荣休教授，1984年，Robert被任命为不列颠哥伦比亚大学动物科学系教授和系主任。他后来被任命为新的动物科学系主任，该系由动物科学和家禽科学于1986年合并而成，并一直担任该职位直到1991年。他教授的课程包括本科和研究生阶段的动物和人类营养学，动物生产和技术写作。多名研究生在他的指导下获得硕士或博士学位。他于1998年从UBC退休，担任名誉教授，同年获得加拿大农业研究所颁发的奖学金，以表彰他对加拿大农业的贡献。Robert曾到许多国家旅行，并在内罗毕大学（肯尼亚）、爱德华王子岛大学（大西洋兽医学院）、南太平洋大学（阿拉法校区）和加利福尼亚大学（河滨校区）担任客座教授。他的活动和兴趣广泛，迄今为止，他已发表了200多篇关于动物和家禽营养的论文和文章。他是多个专业协会的成员，并在处理动物营养的多个加拿大和两个美国国家研究委员会委员会任职。他是世界动物生产协会的前主席（1983-88年）和董事会成员（1983-93年）（1988-93年），并于1991-98年担任爱思唯尔国际科学期刊AnimalFeed Science and Technology主编。他被列入几个名人录出版物。退休后的活动包括担任中国农业大学农业部饲料工业中心的科学顾问；亚洲多所大学博士考官和学术顾问、研究项目顾问、兽医学杂志编辑委员会成员（瑞士巴塞尔）；英联邦国际农业局（CABI）动物营养百科全书副主编；并致力于UBC农业科学学院的历史。 他的著作包括《有机猪的营养与饲养》（中英文版）、《有机家禽的营养与饲养》（英文、阿拉伯文和中文版）、《有机牛的营养与饲养》、《有机生产和食品质量》、《基因改造和食品质量》和《转基因食品和人类健康》等著作。译者：郝力壮，1984年，兰州大学农学博士学位，副研究员，九三学社社员，青海省九三学社农林牧专委会委员，青海大学硕士生导师，荷兰乌特勒支大学兼职硕士生导师，加拿大农业部、新西兰林肯大学、奥克兰大学访问学者，教育部“创新团队发展计划”、青海省高原放牧家畜营养与饲料科学重点实验室、省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室科研骨干。反刍动物健康养殖及其温室气体减排国际学术委员会委员、中国林牧渔业经济学会肉牛经济专业委员会第三届理事会理事、中国农学会微量元素与食物链分会理事、青海省奶业协会第四届理事会奶业专家组成员、青海自然教育工作专家委员会委员、全国草食动物健康生产科技创新联盟理事。先后入选中科院西部之光、中国科协优秀中外青年交流计划、青海省自然科学与工程技术学科带头人、青海省科协中青年科技人才托举工程（评估优秀）、青海大学三江源生态一流学科人才高地（评估优秀）、青海省“昆仑英才·高端创新创业人才”拔尖人才。