肉食之谜：动物、人类以及食物的深度历史

在这本书中，你将遇见远古的猎人，看他们如何在冰河时期追捕巨兽；你将见证农业革命如何改变人类与食物的关系，重塑人畜契约；你将直面现代屠宰场的流水线——曾经与我们共生的动物，如今沦为肉类经济的消耗品。

我们曾与狼群争夺猎物，又驯化牛羊构建帝国，最终在工业化肉食中迷失自我。在《肉食之谜：动物、人类以及食物的深度历史》中，人类学家乔希·贝尔森挑战了“肉食成就人类”的传统理论，认为人类并不是靠吃肉才得以成为人类，未来也不必一定依赖肉食。从远古狩猎场到现代餐桌，作者探索了人类与动物数百万年的复杂羁绊，他既不单纯批判过度食肉，也不旨在为素食辩护，而是希望引发人们反思生活在同一颗星球上的人类与动物的共生关系。

作者简介乔希·贝尔森（Josh Berson），美国人类学家、历史学家。曾任职于美国博古睿研究院、德国马克斯·普朗克人类认知与脑科学研究所等机构。译者简介张向阳，教育博士，曾任国际开放与远程教育协会（ICDE）开放教育资源倡导委员会委员、英国诺丁汉大学客座研究员。研究兴趣为开放教育、在线课程设计与评估等。冯辉，南京邮电大学外国语学院副教授，主要研究方向为文学赏析、翻译法及教学法。

目录致谢序曲 帝国末日的早餐第一部分 肉食成就了人类？第一章 人类第二章 狩猎第三章 现代性第四章 驯化桥 历史的拓扑第二部分 富裕一定意味着肉食吗？第五章 圈地第六章 同化间奏曲 种族与饥饿科学第七章 耦合第八章 街道终曲 肉食的终结？参考文献中文版后记