茶多酚调控奶牛低碳养殖的关键路径——瘤胃甲烷减排与营养吸收协同增效机制

反刍动物甲烷的生成不仅会降低日粮能量的转化效率，而且会导致温室效应。发展低碳畜牧业既能实现畜牧业的可持续发展，同时又能够保护生态环境。茶多酚可以减少甲烷排放，但茶多酚对瘤胃内产甲烷菌、原虫等与甲烷生成相关的微生物的调控机制尚不清晰。因此，本文通过体外、半体内和动物试验，运用16S高通量测序、宏基因组学、蛋白质组学技术多维度解析茶多酚-瘤胃菌群-宿主三者之间的内在联系，为奶牛生产上合理利用茶多酚提供理论依据。茶多酚通过影响瘤胃内细菌、原虫和产甲烷菌等微生物的多样性和群落结构，进而抑制瘤胃甲烷的生成，减少饲料能量的损失；茶多酚通过加速纤维降解菌在粗饲料上的黏附，提升粗饲料的瘤胃降解率，改善饲料的转化效率；茶多酚通过影响瘤胃微生物区系，改变瘤胃的发酵模式进而增强宿主瘤胃上皮细胞的转运能力，提升饲料的利用效率。在生产实践中，可以利用茶多酚增强奶牛对营养物质的利用效率，提升奶牛的生产性能。

滕战伟，男，博士，河南科技学院动物科技学院副教授、硕士研究生导师，主要从事反刍动物营养调控与低碳减排的研究工作。主持国家自然科学基金、河南省博士后基金、河南省高等学校重点科研项目、企业横向课题、河南科技学院教改项目等5项，参编译著作2部，获河南省教育厅成果奖1项。兼任ANIMAL RESEARCH & ONE HEALTH期刊青年编委、河南省奶牛产业专家服务团成员、河南省肉牛产业协会理事、河南省种畜禽审核专家。指导研究生参加全国牛精英挑战赛获三等奖1项，指导本科生获河南省“挑战杯”竞赛一等奖1项。