食粥

《食粥》是台湾作家马以工结合朋友间聚会食粥的讨论与尝试，搜集中日典籍小说、传统习俗中关于食粥文化的相关内容而编著的一部随笔小品类读物，附有多张委托友人或作者自摄的精美照片。该书分为《寒山的法粥》《韶华胜极——红楼梦粥册》《浮世大千——人间的滋味》三卷，首卷叙述以茶和五谷青蔬等为主材的粥品及其文化故事，中卷、末卷则分别以红楼梦、日常生活中的粥谱为线索，深入探索其中的饮食文化及人情。

[上卷]寒山的法粥
茶
茶粥
宋代的茶粥——擂茶
乾隆与三清茶
山家清供
豆粥
腊八粥
真君粥
河祇粥
梅粥
荼蘼粥

[中卷]韶华胜极——《红楼梦》粥册
胭脂米粥
燕窝粥
银耳
双燕粥
碧粳粥
奶子糖粳米粥
红枣粳米粥
鸭子肉粥
泡饭
水饭
茶渍
杂炊
西施泡饭

[下卷]浮世大千——人间的滋味
七草粥
莲粥
藕粥
胭脂米莲子粥/金瑞
芋头粥
柿饼粥
龙眼粥
乌甜仔菜粥来了/吴璧人
瓠瓜、丝瓜粥/黄虹霞
儿时记忆中的那碗“白”粥/蒙维爱
鲍、参、翅、肚
鱼翅捞饭
花胶瑶柱海鲜粥
花椒糙米鸡粥
鲍鱼粥
双鲍粥
南瓜小米海参粥/苏怡
广安宫前的虱目鱼粥
我家的虱目鱼粥/汤月碧
粗饱细味鹿港蚵粥/心岱

后记——朝粥体验
尾声——侘寂
参考书目
致谢