茶艺师（初级）

本套教材按照职业技能等级培训要求编写，严格按照“考什么、编什么”的理念实施，套书包括《茶艺师（基础知识）》《茶艺师（初级）》《茶艺师（中级）》《茶艺师（高级）》《茶艺师（技师)（高级技师）》。本书是其中的初级分册。主要依据国家题库的题型和主要内容，将75%的题型编写其中，提供给培训人员、读者过关考试的最新辅导资料。主要结构包括理论知识考核辅导、技能操作考核辅导、模拟考核试卷等内容。本套书是市场中该职业最权威、最全面的教材，属于职业等级考核必备用书。

江西发展战略研究所所长、研究员，江西省中国民俗文化研究中心主任，旅游文化事务中心主任，江西省中国茶文化研究中心副主任，《江西社会科学》主编，《农业考古-中国茶文化专号》顾问，南昌大学文学院兼职教授、研究生导师，《茶艺师国家职业标准》总主笔，茶艺师考试题库负责人，兼任美国国际茶业科学文化研究会常务理事，吴觉农茶学思想研究会常务理事，中国国际茶文化研究会理事、副秘书长，中国民俗学会常务理事，中国民俗学会茶艺专业委员会主任，江西省旅游文化研究会副会长等。

第一部分 理论知识鉴定指南
培训模块一 接待准备
培训项目1 仪表准备
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训项目2 茶室准备
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训模块二 茶艺服务
培训项目1 冲泡备器
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训项目2 冲泡演示
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训模块三 茶间服务
培训项目1 茶饮推介
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训项目2商品销售
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第二部分 操作技能鉴定指南
考核要点
辅导练习题
第三部分 模拟试卷
理论知识考核模拟试卷
理论知识考核模拟试卷参考答案
操作技能考核模拟试卷