GID餐厅设计作品集

本书不仅是一本餐厅设计案例合集，更是一场跨越7年的餐饮空间美学设计觉醒之旅。设计师曾建龙以13个餐厅为载体，将空间的时间对话、诗词韵律、书画留白、器物肌理、色彩纷呈等美学艺术熔铸于现代餐饮美学空间，让每一个作品都成为当代东方文化美学的无声叙事。从外滩储堂海派东方的时间对话，到北京鲁采餐厅的文人雅韵，再到余欢餐厅的百年微派建筑的时空折叠；从莱安五号的虚实相生，到蟹仙画宴的名画夜宴，这些作品以设计语言解构传统，用光影重构意境，在钢筋混凝土中生长出流动的东方魂脉。
书中每个案例都是多维度的美学方程式：福序六角红砖重构古厝记忆，七幅传世名画从平面跃入三维空间，摩登、当代语境、时间轴的梳理、文化主题的构建都成为空间叙事的一部分。曾建龙凭借这种超越视觉维度的设计哲学，让食客在举箸品馔间，完成从味觉到精神的五感升维。

本书精选了设计师曾建龙从2017-2024年之间的13个餐厅设计案例，每个案例都以东方诗词、书画为设计元素。书中收录的鲁采餐厅、鼎琪餐厅、莱安五号等13个餐厅案例，都是曾建龙操刀设计的国内知名餐厅，不论是空间规划、材质选择、软装配饰，还是色彩搭配、灯光设置，设计的每处细节都蕴含了满满的东方意蕴，都是业内备受推介的设计，多个餐厅都获得过国内外的设计奖项。作者用精美的图片、详细的文字解析，展示了他的餐厅设计，也展示了他在设计中对东方美学的探索与应用。

曾建龙，GID格瑞龙国际设计创始人及董事，中央美术学院建筑学院、福州大学厦门工艺美术学院客座教授，东方卫视《梦想改造家》特邀设计师，其作品涉及建筑、产品、室内空间、当代艺术、商业顶层模式设计等领域。曾建龙的设计作品曾获得：德国红点设计大奖、美国Best of Year Awards 年度设计金奖、意大利 A'Design？Award金奖、英国餐厅和酒吧设计奖、英国安德鲁·马丁国际室内设计大奖等国际知名奖项。

016 上海·外滩五号九储堂餐厅

034 北京·鲁采餐厅琨御府店

052 中山·金汇酒楼

070 南京·龙泰餐厅

088 上海·鼎琪餐厅外滩店

106 合肥·PHOENIX 39法餐厅

124 南京·余欢火锅餐厅

142 西安·莱安五号餐厅

160 上海·黛·外滩餐厅

178 上海·外滩五号蟹仙画宴餐厅

196 广州·文杏馆·海餐厅

214 上海·福序餐厅

232 无锡·松果果餐厅

251 品牌