食物本草致用与养生

本书分为三部分。上篇阐述中医对健康和疾病的认识及四气五味、颜色和归经等。中篇为食物本草篇，取常用食物近百味，将本草的形态、功效、营养、典故及临床实践相融合。下篇为四季养生和膏方调理。在阅读中走进自然，感受物候最真实的变化；从实践中亲近土地，感受食物最本真的状态。找回与自然呼应的感觉，重拾感知生活的美好。本书不同于食疗学方面的书籍，以药话论本草，更具有趣味性地反映药物的性味、归经、功用，也体现了中医药文化之美。

上篇 基础篇

第一章 中医对健康和疾病的认识 ......................................... 1

一、生命本源 .......................................................................................1

二、藏象原理 .......................................................................................3

三、体质类型 .......................................................................................7

四、疾病缘由 .......................................................................................9

第二章 食疗的相关知识 .................................................... 11

一、食物的四气与五味 ......................................................................... 11

二、食物的颜色 .................................................................................. 12

三、食物的归经 .................................................................................. 13

四、《黄帝内经》的食疗要义 ................................................................ 14

中篇 食物本草篇

一、小麦 ........................................................................................... 18

二、大麦 ........................................................................................... 19

三、玉米 ........................................................................................... 21

四、薏米 ........................................................................................... 22

五、大豆 ........................................................................................... 24

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食物本草致用与养生

六、赤小豆 ........................................................................................ 26

七、绿豆 ........................................................................................... 28

八、芝麻 ........................................................................................... 29

九、山药 ........................................................................................... 31

一〇、韭菜 ........................................................................................ 32

一一、荠菜 ........................................................................................ 34

一二、苦菜 ....................................................................................... 35

一三、香椿 ........................................................................................ 37

一四、小蓟 ........................................................................................ 38

一五、鱼腥草 ..................................................................................... 39

一六、蒲公英 ..................................................................................... 41

一七、马齿苋 ..................................................................................... 42

一八、槐花 ........................................................................................ 43

一九、黄花菜 ..................................................................................... 44

二〇、荷莲 ........................................................................................ 46

二一、丝瓜 ........................................................................................ 48

二二、扁豆 ........................................................................................ 49

二三、秋葵 ........................................................................................ 50

二四、冬瓜 ........................................................................................ 52

二五、萝卜 ........................................................................................ 53

二六、海带 ........................................................................................ 55

二七、百合 ........................................................................................ 57

二八、牛蒡 ........................................................................................ 58

二九、紫苏 ........................................................................................ 60

三〇、薄荷 ........................................................................................ 61

三一、藿香 ........................................................................................ 63

三二、芦根 ........................................................................................ 64

三三、白茅根 ..................................................................................... 65

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目 录

三四、金银花 ..................................................................................... 66

三五、栀子 ........................................................................................ 68

三六、大葱 ........................................................................................ 70

三七、大蒜 ........................................................................................ 72

三八、薤 ........................................................................................... 73

三九、姜 ........................................................................................... 75

四〇、豆豉 ........................................................................................ 77

四一、花椒 ........................................................................................ 79

四二、胡椒 ........................................................................................ 81

四三、茴香 ........................................................................................ 82

四四、姜黄 ........................................................................................ 84

四五、丁香 ........................................................................................ 85

四六、砂仁 ........................................................................................ 87

四七、肉豆蔻 ..................................................................................... 89

四八、肉桂 ........................................................................................ 90

四九、高良姜 ..................................................................................... 91

五〇、樱桃 ........................................................................................ 93

五一、桃 ........................................................................................... 94

五二、杏 ........................................................................................... 96

五三、橘 ........................................................................................... 97

五四、橙子 ........................................................................................ 99

五五、佛手 ...................................................................................... 101

五六、荔枝 ...................................................................................... 102

五七、龙眼 ...................................................................................... 104

五八、木瓜 ...................................................................................... 106

五九、山楂 ...................................................................................... 108

六〇、石榴 ...................................................................................... 110

六一、栗子 ...................................................................................... 111

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食物本草致用与养生

六二、核桃 ...................................................................................... 113

六三、大枣 ...................................................................................... 115

六四、橄榄 ...................................................................................... 116

六五、枇杷 ...................................................................................... 117

六六、枸杞 ...................................................................................... 119

六七、白果 ...................................................................................... 120

六八、芡实 ...................................................................................... 122

六九、柏子仁 ................................................................................... 123

七〇、松树 ...................................................................................... 125

七一、桑树 ...................................................................................... 127

七二、酸枣仁 ................................................................................... 128

七三、益智仁 ................................................................................... 130

七四、决明子 ................................................................................... 132

七五、郁李仁 .................................................................................. 133

七六、覆盆子 ................................................................................... 134

七七、梅花 ...................................................................................... 135

七八、菊花 ...................................................................................... 137

七九、玫瑰花 ................................................................................... 139

八〇、茯苓 ...................................................................................... 140

八一、淡竹叶 .................................................................................. 142

八二、玉竹 ...................................................................................... 143

八三、黄精 ...................................................................................... 144

八四、葛根 ...................................................................................... 146

八五、山茱萸 ................................................................................... 147

八六、肉苁蓉 ................................................................................... 149

八七、黄芪 ...................................................................................... 150

八八、当归 ...................................................................................... 151

八九、天麻 ...................................................................................... 154

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目 录

九〇、灵芝 ...................................................................................... 155

九一、白芷 ...................................................................................... 156

九二、夏枯草 ................................................................................... 158

九三、桔梗 ...................................................................................... 159

九四、甘草 ...................................................................................... 161

九五、鸡蛋 ...................................................................................... 162

九六、鸡内金 ................................................................................... 165

九七、海蛎子 ................................................................................... 166

九八、乌贼 ...................................................................................... 168

九九、鲍鱼 ...................................................................................... 169

一〇〇、鲤鱼 ................................................................................... 170

一〇一、龟 ...................................................................................... 173

一〇二、鱼鳔 ................................................................................... 175

一〇三、鹿 ...................................................................................... 177

一〇四、茶 ...................................................................................... 178

下篇 养生篇

第一章 四季养生 ...........................................................182

第一节 春季养生 ................................................................................... 182

一、谨防“风邪”伤身体 .................................................................... 182

二、养护“少阳春生之气” ................................................................. 184

三、疏达肝气顺气机 .......................................................................... 185

第二节 夏季养生 ................................................................................... 187

一、夏季气候特点及对人体的影响 ........................................................ 187

二、夏季食养的原则与方法 ................................................................. 188

三、夏日需防“双重寒” .................................................................... 189

四、冬病夏治 ................................................................................... 191

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食物本草致用与养生

第三节 秋季养生 ................................................................................... 193

一、秋季的气候特点及对人体的影响 .................................................... 193

二、秋季养生的原则与方法 ................................................................. 193

第四节 冬季养生 ................................................................................... 195

一、冬季养生防三邪 .......................................................................... 196

二、冬季饮食的营养要素 .................................................................... 197

三、养生重在养藏和养肾 .................................................................... 198

第二章 膏方调补 ............................................................201

第一节 膏剂的名称含义及种类 ................................................................. 201

第二节 内服膏方的组成 .......................................................................... 202

第三节 胶类药在膏方中的应用 ................................................................. 204

第四节 膏滋方中细料药的应用 ................................................................. 205

第五节 膏方中的“素膏” ....................................................................... 207

第六节 膏方的服用 ................................................................................ 208

第七节 服用膏方的注意事项 .................................................................... 20