名厨教你做川菜

编号:: wx1203319689

销售价:: ￥14.43; (市场价: ~~￥32.80~~)

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在家做大厨，做出正宗川菜好味道！纯正川味的麻辣鲜香，定会让您垂涎三尺！

读者朋友们不一定去过四川，但想必大家一定吃过川菜。川菜之所以美味，重在调味，掌握了川菜调味的秘诀后，相信您也可以做出让家人和朋友赞不绝口的川菜。

《名厨教你做川菜》内容丰富，每道菜都配有精美插图，还分别介绍了每道菜的所需的食材、调料、操作步骤、操作要领和营养知识，可以说是手把手教您做川菜！

Chapter 1 川菜的特点与发展历史

川菜的特点

发展历史

著名菜品

Chapter 2 川菜的味型

味型特点

口味分类

Chapter 3 精美凉菜

陈醋花生米

皮蛋拌辣椒

双椒凤爪

红油芝麻鸡

红油贡菜

红椒鸭胗

拌荸荠

麻辣鸭肠

……

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基本信息
出版社	河北科学技术出版社
ISBN	9787537583022
条码	9787537583022
编者	刘子祺编
译者	--
出版年月	2016-05-01 00:00:00.0
开本	16开
装帧	平装
页数	160
字数	150000
版次	1
印次	1
纸张

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