中国油橄榄产业发展皮书（2023）

本书是落实国家产业高质量发展战略的重要实践，是发挥乡村振兴优势的具体探索，对我国油橄榄的产业现状、国内外油橄榄的市场情况、油橄榄产业的技术创新、我国油橄榄的发展规划及趋势等方面展开了分析，旨在更加全面、准确地掌握我国油橄榄产业的发展问题和基本面，分析中国油橄榄产业存在问题，探讨中国油橄榄产业健康发展的路径与方法。本书在写作过程中，参考了大量国外资料，并结合一些非常形象的图表进行了说明，非常有研究价值。

中国乡村发展志愿服务促进会（原中国扶贫志愿服务促进会）是农业农村部主管、国家乡村振兴局日常管理的社会组织，于2016年4月成立。自成立以来，促进会深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述，紧紧围绕党和国家关于脱贫攻坚和乡村振兴的决策部署，努力践行精准扶贫精准脱贫的基本方略，按照巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴的工作要求，谋划实施了一批平台类、公益类、乡村振兴类特色项目，取得明显成效。

绪 论
第一章
油橄榄产业发展基本情况
第一节 国外油橄榄产业发展现状 …………………………………… 009
一、产业基本情况 ………………………………………………… 009
二、种质资源保存与利用 ………………………………………… 010
三、种植模式 ……………………………………………………… 011
四、机械化情况 …………………………………………………… 013
五、橄榄油加工 …………………………………………………… 015
六、产品市场 ……………………………………………………… 015
七、全球产业发展预测 …………………………………………… 016
第二节 中国油橄榄引种史 …………………………………………… 017
一、零星引种（1956年之前） …………………………………… 018
二、引种驯化（1957—1963年） ………………………………… 019
三、规模引种（1964—1989年） ………………………………… 020
四、区试选育（1990—2010年） ………………………………… 023
五、定向引种（2011年之后） ……………………………………… 025
第三节 种植情况 …………………………………………………… 026
一、种植区域分布 ………………………………………………… 026
二、品种引进与选育 ……………………………………………… 039
三、种植模式 ……………………………………………………… 045
四、土肥水管理 …………………………………………………… 046
五、病虫害防控 …………………………………………………… 052
六、农艺农机融合发展 …………………………………………… 058
七、果实采收与贮运 ……………………………………………… 059
八、技术标准 ……………………………………………………… 060
第四节 加工情况 …………………………………………………… 061
一、橄榄果加工 …………………………………………………… 061
二、副产物产品加工 ……………………………………………… 068
三、衍生产品 ……………………………………………………… 069
四、技术及产品标准 ……………………………………………… 070
第五节 产业经营和融合模式 ………………………………………… 072
一、产业经营模式分析 …………………………………………… 072
二、产业融合发展模式分析 ……………………………………… 073
三、油橄榄的三产发展、庄园模式、教育基地等 ………………… 075
第六节 品牌与营销 ………………………………………………… 077
一、品牌建设 ……………………………………………………… 077
二、市场营销 ……………………………………………………… 089
三、橄榄油进出口贸易 …………………………………………… 093
四、市场建设与监管 ……………………………………………… 094
第二章
油橄榄产业发展外部环境 095
第一节 政策环境 …………………………………………………… 096
一、国家层面对油橄榄产业的促进政策 ………………………… 096
二、各省（市）对油橄榄产业的促进政策 ……………………… 099
三、社会资源对油橄榄产业的扶持 ……………………………… 102
第二节 技术环境 …………………………………………………… 104
一、具体技术 ……………………………………………………… 104
二、政府支持的科技创新平台 …………………………………… 109
三、技术协会、创新技术联盟等对油橄榄产业的推动 ………… 114
第三节 市场需求 …………………………………………………… 115
一、油橄榄种苗市场分析 ………………………………………… 115
二、消费者对油橄榄及其相关产品的认知与需求 ……………… 116
三、进出口贸易市场需求分析 …………………………………… 117
第四节 与国内外同行业的比较优势与劣势 ………………………… 119
一、与豆油、棕榈油、茶油行业的比较分析 ……………………… 119
二、与国外油橄榄行业的比较分析 ……………………………… 121
第三章
油橄榄产业发展重点区域 123
第一节 甘肃省油橄榄产业发展情况 ………………………………… 124
一、政策资金支持 ………………………………………………… 124
二、基地建设 ……………………………………………………… 127
三、精深加工 ……………………………………………………… 130
四、品牌建设 ……………………………………………………… 130
五、产业融合及经营模式 ………………………………………… 131
六、科技创新与产业支撑 ………………………………………… 132
七、社会服务组织 ………………………………………………… 134
第二节 四川省油橄榄产业发展情况 ………………………………… 135
一、政策资金支持 ………………………………………………… 135
二、基地建设 ……………………………………………………… 135
三、精深加工 ……………………………………………………… 138
四、品牌建设 ……………………………………………………… 139
五、产业融合及经营模式 ………………………………………… 140
六、科技创新与产业支撑 ………………………………………… 141
七、社会服务组织 ………………………………………………… 143
第三节 云南省油橄榄产业发展情况 ………………………………… 144
一、政策资金支持 ………………………………………………… 144
二、基地建设 ……………………………………………………… 145
三、精深加工 ……………………………………………………… 146
四、品牌建设 ……………………………………………………… 146
五、产业融合及经营模式 ………………………………………… 147
六、科技创新与产业支撑 ………………………………………… 147
七、社会服务组织 ………………………………………………… 147
第四节 重庆市油橄榄产业发展情况 ………………………………… 148
一、政策资金支持 ………………………………………………… 148
二、基地建设 ……………………………………………………… 148
三、精深加工 ……………………………………………………… 149
四、品牌建设 ……………………………………………………… 149
五、产业融合及经营模式 ………………………………………… 149
六、科技创新与产业支撑 ………………………………………… 150
七、社会服务组织 ………………………………………………… 150
第五节 湖北省油橄榄产业发展情况 ………………………………… 151
一、政策资金支持 ………………………………………………… 151
二、基地建设 ……………………………………………………… 151
三、精深加工 ……………………………………………………… 151
四、品牌建设 ……………………………………………………… 152
五、产业融合及经营模式 ………………………………………… 152
六、科技创新与产业支撑 ………………………………………… 152
七、社会服务组织 ………………………………………………… 153
第六节 几点启示 …………………………………………………… 153
一、加强品种选育是产业发展的基础 …………………………… 153
二、科技创新是产业高质量发展的动力 ………………………… 154
三、当地政府重视是产业成长的重要条件 ……………………… 155
四、加工企业成长是产业壮大的必要条件 ……………………… 155
第四章
油橄榄产业发展重点企业 157
第一节 甘肃省重点企业 …………………………………………… 158
一、陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司 ……………………… 158
二、陇南市金纽带油橄榄科技有限公司 ………………………… 160
三、甘肃时光油橄榄科技有限公司 ……………………………… 163
四、陇南橄榄绿农业开发有限公司 ……………………………… 165
第二节 四川省重点企业 ……………………………………………… 166
一、冕宁元升农业科技有限公司 ………………………………… 166
二、四川华欧油橄榄产业集团公司 ……………………………… 167
三、凉山州中泽新技术开发有限责任公司 ……………………… 169
四、四川天源油橄榄有限公司 …………………………………… 172
第三节 其他省（市）重点企业 ……………………………………… 174
一、云南油橄榄大健康产业创新研究发展有限公司 …………… 174
二、楚雄欣源生物科技有限公司 ………………………………… 175
三、重庆江源油橄榄开发有限公司 ……………………………… 177
四、重庆禄丰天润油橄榄开发有限公司 ………………………… 178
五、湖北鑫榄源油橄榄科技有限公司 …………………………… 179
第五章
油橄榄产业发展的代表性产品 183
第一节 橄榄油 ……………………………………………………… 184
一、橄榄果的营养 ………………………………………………… 184
二、橄榄油的特点 ………………………………………………… 185
三、橄榄油分级 …………………………………………………… 186
第二节 餐用油橄榄 …………………………………………………… 187
第三节 副产物产品 …………………………………………………… 187
一、橄榄酒 ………………………………………………………… 187
二、油橄榄叶茶 …………………………………………………… 188
三、橄榄茶珍 ……………………………………………………… 188
第四节 衍生产品 …………………………………………………… 188
一、功能产品 ……………………………………………………… 188
二、日化产品 ……………………………………………………… 189
三、橄榄油制品 …………………………………………………… 190
四、橄榄木制品 …………………………………………………… 191
第六章
油橄榄产业发展效益评价 193
第一节 行业发展引领 ………………………………………………… 194
一、在木本油料行业中的地位 …………………………………… 194
二、对木本油料行业发展的作用 ………………………………… 195
三、对文旅产业的促进 …………………………………………… 195
四、推动本区域产业创新发展的作用 …………………………… 195
第二节 区域经济发展 ……………………………………………… 196
一、直接效益 ……………………………………………………… 196
二、间接效益 ……………………………………………………… 197
第三节 全面乡村振兴 ………………………………………………… 199
一、带动当地就业 ………………………………………………… 199
二、带动林农增收 ………………………………………………… 199
三、促进乡村振兴 ………………………………………………… 200
第四节 促进科技进步 ……………………………………………… 200
一、科技奖励情况及效益 ………………………………………… 200
二、科技创新团队 ………………………………………………… 203
第五节 总体评价 …………………………………………………… 203
第七章
油橄榄产业发展趋势与对策 205
第一节 油橄榄产业发展态势 ………………………………………… 206
一、面临的机遇 …………………………………………………… 206
二、遇到的挑战 …………………………………………………… 206
三、存在的问题 …………………………………………………… 207
第二节 油橄榄产业发展对策和建议 ………………………………… 208
一、重视选种、育种，实现油橄榄品种中国化、区域化、良种化
……………………………………………………………… 208
二、提高基地化建设水平，提高低产果园的产量 ……………… 208
三、加大资金投入，推进产业升级 ……………………………… 209
四、持续加强产业科技创新研究，提高产业质效 ……………… 209
五、培育龙头企业，提高市场竞争力 …………………………… 209
附 录 油橄榄产业发展大事记 ……………………………… 210
参考文献 ………………………………………………………………… 218
后 记 …………………………………………………………………… 221