绿色食品(绿色优质农产品)技术标准通识手册

食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食品中毒的一-个跨学科领域。本书通过科普的语言，为推动绿色食品各项工作科学化、制度化和规范化，同时方便绿色食品工作者查阅和使用而编写。

中国绿色食品发展中心成立于1992年，是负责绿色食品标志许可、有机农产品认证及农产品地理标志登记审查的专门机构，承担绿色食品、有机农产品标志授权管理和产品质量跟踪检查，开展绿色食品、有机农产品和地理标志农产品生产基地创建、技术推广和宣传培训，承办农产品品牌培育、市场发展和展示推介，协调指导名优农产品品牌培育、认定和推广等工作。 中心为隶属于农业农村部的正局级事业单位。内设：办公室、财务处、体系标准处、审核评价处、标识管理处、地理标志处、品牌发展处、基地建设处、国际合作与信息处，下设中绿华夏有机食品认证中心。

  
绿色食品篇




一、什么是绿色食品？




二、什么是绿色食品标准体系？




三、如何生产绿色食品？




四、如何申请绿色食品？




五、如何进行绿色食品质量监管？




有机产品篇




一、什么是有机农业？




二、什么是有机产品？




三、如何进行有机农业生产？




四、如何进行有机产品认证？




五、什么是有机产品认证标志？




地理标志农产品篇




一、什么是地理标志农产品？




二、农产品地理标志公共标识图案的内涵是什么？




三、农产品地理标志的作用是什么？




四、地理标志农产品有什么特点？




五、地理标志农产品证书持有人与标志使用人是什么关系？




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