奶公牛育肥饲养管理关键技术

牛肉作为国民日常饮食的重要组成部分，在人民生活品质提高的同时，对其品质和供应的需求不断增长。然而，由于国内牛源短缺，供需矛盾愈发突出。为满足这一不断增长的牛肉需求，科研人员开始关注奶公牛的潜在价值。与国外相比，我国对乳牛肉的利用效率相对较低，因此科学合理的育肥方法对提升奶牛产业的附加值和培育新的利润增长点至关重要。尽管肉牛资源的稀缺性促使养殖企业和奶企达成了利用奶公犊进行育肥的共识，但在实践中仍然存在一系列问题。未来，奶公牛高效育肥技术的研发将为产业提供强大的市场竞争力，这一发展趋势将为我国牛肉市场的可持续增长创造有利条件。本书系统全面地介绍了奶公牛营养与健康育肥的系列关键技术，从多角度全面探讨了奶公牛特有的育肥及饲养管理技术。全书共分为七章，主要内容包括：奶公牛育肥概述、奶公牛常见饲料与加工、奶公牛普通育肥技术、奶公牛特殊育肥技术、奶公牛常见疾病防控、奶公牛养殖经济与市场分析、奶公牛的养殖福利。

孙鹏，女，1979年9月生，中共党员，博士，研究员，博士生导师，美国奶业科学学会会员，中国畜牧兽医学会动物营养学分会理事兼副秘书长。现就职于中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，从事反刍动物营养调控与优质乳生成机制研究。以第一或通讯作者发表SCI论文31篇，出版专著2部，主编著作5部。获吉林省科技进步奖一等奖（排名第十），神农中华农业科技奖优秀创新团队奖（排名第八），农业农村部动物营养与饲料学科“颐和青年创新奖”。入选国家“万人计划”青年拔尖人才，中国农业科学院农科英才领军人才。