老家味道 山东卷

本书以作者的亲身经历，讲述了齐鲁大地上的特色美食，如锅塌豆腐、奶汤蒲菜、德州扒鸡、螺丝糕、朝天锅等。每一种美食背后都有一段美好的回忆，能让人重温那无比幸福的“老家”味道。本书的内容精彩生动，表达的情感真挚细腻，配有精美的插画，文后还附有详细制作步骤，以方便喜欢下厨房的读者亲力亲为，打造更为美好的厨房世界。

拔丝地瓜——香气弥漫了整个青春 1
醋熘土豆丝——沉淀在记忆里的旧日时光 8
炸荷花——绽放在餐桌上的花朵 15
锅塌豆腐和豆腐盒子——花样百变的豆腐 23
奶汤蒲菜——大明湖里有珍馐 31
玫瑰梨丸子——让人无法忘怀的清香 36
地瓜干和萝卜干——带着阳光味道的美食 43
把子肉——蓝颜知己，大快朵颐 49
鲅鱼的N种吃法——胶东人 的经济鱼类 56
山东虫菜——不可思议的美味 64
德州扒鸡——堪称“中华 鸡” 70
宫保鸡丁——一段甜辣交织的记忆 77
糖醋鲤鱼——岂其食鱼，必河之鲤 85
南肠——济南名吃与“小暖男” 92
朝天锅——潍坊名吃与爱画画的女孩 98
京酱肉丝——记忆里的缕缕肉香 106
煎饼卷大葱—— 豪爽的山东味道 114
戗面馒头——手艺里的智慧与时光 122
泉城大包——奋斗岁月中的美味回忆 129
手擀面——传统面食的变化万千 135
螺丝糕——与足球和美食相伴的夏天 142
甜沫——美味与诗歌相伴 149
媳妇饼——寓意美好的胶东面点 157
济南油旋——物美价廉的青春味道 164
胶东海鲜(一)——返璞归真是 170
胶东海鲜(二)——高贵与平易 结合 180
孔府菜——将“精细”做到 189
酥锅——淄博美食甲天下 198

陈欣然，女，生于1977 年，籍贯河北，长于天津，在山东度过了人生华美的青春岁月。现供职于天津某媒体。平时喜欢看一些有关美食的微博，酷爱旅行，走到哪里都会去品尝当地的特色美食，有一些有关美食的小专栏，深受广大读者喜爱。