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《微生物工程》共上下两篇17章。全书以微生物工程基本原理为出发点，以具体应用实例为手段展开论述，结合微生物工程技术的最新进展，最终落实到典型发酵产品工艺阐述上。上篇为微生物工程原理及案例分析，包括菌种选育、基因工程菌构建、发酵过程及控制技术、发酵放大、微生物转化及环境微生物工程等内容的原理及应用实例分析。下篇为微生物工程典型产品案例，包括氨基酸、有机酸、有机溶剂、核苷类物质、维生素、抗生素、酶制剂、微生物多糖、微生物转化及微生物菌体产品等方面的发酵生产原理及应用技术。
| 基本信息 | |
|---|---|
| 品牌/出版社 | 科学出版社 |
| ISBN | 9787030376282 |
| 条码 | 9787030376282 |
| 编者 | 汪钊 |
| 译者 | -- |
| 出版年月 | 2013.07 |
| 开本 | 16开 |
| 装帧 | |
| 页数 | 296 |
| 字数 | |
| 版次 | 第1版 |
| 印次 | |
| 纸张 | |
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