饮食术:风靡日本的科学饮食教科书

樊登读书创始人樊登力荐！畅销日本80万册！日本有名糖尿病专科医生、健康管理专家牧田善二博士亲授正确饮食术，历经38年、被20余万人验证过的68种科学饮食方法，是每个人控糖、降脂、减肥、抗衰老的健康秘笈
知名读书人、樊登读书创始人樊登力荐！
人体不是热量的简单加减法，控糖减脂才是保持健康的关键。本书作者牧田善二是在非常不错期刊《新英格兰医学杂志》和《柳叶刀》发表文章的名医，他从医学原理的角度介绍了许多符合人体机制的饮食方法，帮助我们用更科学的饮食习惯，拥抱更健康的生活。
——樊登读书创始人 樊登
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健康时报、中国青年报、中国新闻出版电报、中国出版传媒商报、今日头条、腾讯视频联袂推荐！

日本不错畅销书，销售达80万册
2018年度日本各大书店的健康×商业类书籍双料TOP1；

极具人气的科学饮食教科书
总结了历经38年、被20万人验证过的68种健康饮食方法；
作为糖尿病专科医生已经行医38年，曾经诊治了多达20万人次以上的患者，总结出了符合人体机制的68种饮食方法，帮助我们守护自己的健康！

人人推荐的饮食法则
医学博士亲授正确饮食术，风靡日本的控糖、减脂健康忠告；
生活中，没有什么比自己和家人的身体健康更重要的事情了，俗话说，民以食为天，饮食健康对于保持良好的身体状况来说必不可少。
作者牧田善二是AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士，有着丰富的专业知识和临床经验；曾出版过多部医学、健康、饮食类畅销作品，深受大众喜爱，他将自己所总结的饮食法则总结在这本书中，适合每个人阅读。

您知道吗？许多身体不适都和不健康的饮食方式有关——不断悄悄增加的体重减不下来、血压过高、容易疲劳、工作中容易犯困、注意力不能持续集中……这些困扰我们的疾病和身体不适，九成以上都是由“血糖值”过高或数值的急剧升降造成的。
不科学的饮食方式，正在让越来越多的人陷入“肥胖→衰老→患病”的怪圈。那么，正确的饮食方式是什么？如何科学地控糖、减肥，从而保持健康、延缓衰老、远离疾病呢？
这本风靡日本的科学饮食教科书将给你答案——从医38年的医学博士牧田善二先生基于多年的深耕研究、丰富的临床经验和近期新的统计数据，揭开了造成肥胖、衰老和疾病的秘密，总结出了68项健康饮食的具体措施，帮助我们科学管理饮食、改善生活习惯、守护好自己和家人的身体健康，调整身心，找回活力！

著者：牧田善二（Makita Zenji）
AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士。
1979年毕业于北海道大学医学系。在纽约洛克菲勒大学医学生物化学部等机构进修时，对作为糖尿病并发症的原因而备受关注的AGE进行了约5年的研究。在此期间，成功研发测定血液中AGE的方法，为世界首创。曾在The New England Journal of Medicine（《新英格兰医学杂志》）、Science（《科学》）、THE LANCET（《柳叶刀》）等世界很好杂志以作者发表AGE相关的学术论文。1996年就任北海道大学医学系讲师。2000年就任久留米大学医学院教授。2003年起，在东京银座开设“AGE牧田专科医院”，专门诊疗以糖尿病为主的生活习惯病、肥胖症等，已诊治病患达20多万人次。

著有：《减糖瘦身菜》《非常不错名医教你不错减糖法：越吃越瘦的101道减糖料理》《糖尿病就得这么治》《糖尿病的存与亡》《被90%日本人所误解的控糖措施》《不想变老就请减AGE》《健康体检90%都是错的》等多部作品。

译者：
肖爽：大连外国语大学教授。硕士研究生导师、MTI口笔译专业硕士研究生导师。曾任日本北星学园大学准教授、冈山商科大学招聘教授。

梁永宣：北京中医药大学教授、博士生导师，中华医学会医史学分会第十四届主任委员，曾受聘于日本兵库医科大学，任客座教授。

章 符合人体机制的饮食术
控制血糖是首要关键

第二章 符合医学原理的正确饮食法
在被欺骗之前希望您预先了解的饮食新常识

第三章 远离疾病，找回活力！减肥饮食术
通过控制糖类来调整身心的技巧

第四章 令您24小时保持最佳状态的饮食术
通过早、中、晚一日三餐提高原有力量的技术

第五章 外貌、精神、体力，都不易衰老！让您延缓衰老的饮食术
重拾青春及柔韧性的饮食方法

第六章 恢复原有的免疫机能！不患疾病的饮食术
现代人远离癌症的饮食方法

第七章 百岁老人共同遵守的10个原则
全世界的统计数据告诉我们长寿的秘诀

结语 从知晓自己“一无所知”开始吧

人体不是热量的简单加减法，控糖减脂才是保持健康的关键。本书作者牧田善二是在非常不错期刊《新英格兰医学杂志》和《柳叶刀》发表文章的名医，他从医学原理的角度介绍了许多符合人体机制的饮食方法，帮助我们用更科学的饮食习惯，拥抱更健康的生活。
——樊登读书创始人 樊登

饮食自倍，脾胃乃伤，过食甘味，其害尤甚。控糖限糖是现代健康生活的重要保证。
——福建中医药大学校长、博士生导师 李灿东教授

健康须平衡，五味莫过度。过食甘味，肾气乃伤，诸证蜂起，是害人之本也，宜深戒之。
——中国中医药出版社总编辑、社长 范吉平教授