中国肉鸡产业供给侧结构性改革研究

本书从我国肉鸡产业发展面临的机遇和问题出发，采用数据包络分析（DEA）方法、Malmquist 全要素生产率方法分析对肉鸡技术效率、全要素生产率进行分析，提出节本增效的关键途径；对我国肉鸡质量成本弹性及质量进行测度，并进行不同年份、省份、品种对比分析；从当前我国肉鸡产业链各环节成本收益情况出发，分肉鸡价格高峰期、价格低谷期计算不同经营模式下肉鸡产业链各主体利益分配情况，测算出产业链主体联结机制优化方案。很后，提出了促进肉鸡产业健康发展的政策建议。

王济民，1964年9月生于山西。管理学博士，研究员，博士生导师。中国农业科学院农业经济与发展研究所副所长，中国农业科学院农业经济与政策学科二级岗位杰出人才，国家肉鸡产业技术体系产业经济岗位科学家，兼任国务院关税税则委员会咨询专家、农业部科学技术委员会委员、中国林牧渔业经济学会副理事长兼畜牧业经济专业委员会会长，中国农业技术经济学会副会长，《农业技术经济》杂志主编。先后主持国家社会科学基金项目等靠前靠前多项课题研究。出版专著10余部，发表论文150余篇，其中发表SCI、SSCI、EI论文10余篇。

前言
章 导论
1.1 研究背景与研究意义
1.1.1 研究背景
1.1.2 研究意义
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国内外文献综述
1.2.2 国内外研究述评
1.3 研究目标、思路与内容
1.3.1 研究目标
1.3.2 研究思路
1.3.3 研究内容
1.4 研究方法与技术路径
1.4.1 研究方法
1.4.2 技术路径
1.5 创新点与不足
1.5.1 创新点
1.5.2 不足之处
第二章 概念界定与理论基础
2.1 农业供给侧结构性改革
2.1.1 供给侧结构性改革相关内容
2.1.2 农业供给侧结构性改革
2.2 肉鸡产业供给侧结构性改革
2.2.1 内涵和重点
2.2.2 研究内容
2.3 理论基础
2.3.1 生产效率理论
2.3.2 农产品质量安全理论
2.3.3 农业产业链及其利益分配理论
2.4 研究对象与范围界定
2.4.1 肉鸡饲养规模
2.4.2 肉鸡产业链
2.4.3 肉鸡生产效率
2.4.4 肉鸡质量安全
2.4.5 肉鸡产业链利益分配
第三章 我国肉鸡产业发展概况
3.1 我国肉鸡产业的发展阶段及其战略地位
3.1.1 肉鸡产业发展阶段
3.1.2 肉鸡产业战略地位
3.2 肉鸡生产现状
3.2.1 种鸡规模逐渐趋稳
3.2.2 肉鸡生产水平大幅提升
3.2.3 规模化程度显著提高
3.2.4 生产区域进一步集中
3.3 肉鸡消费情况
3.3.1 人均鸡肉消费水平快速增长
3.3.2 城乡居民消费差异较大
3.4 肉鸡进出口贸易情况
3.4.1 肉鸡进出.口在世界贸易中占重要地位
3.4.2 贸易量逆差较大
3.4.3 进出口结构差异明显
3.5 肉鸡产业面临的挑战和问题
3.5.1 肉鸡产业面临的挑战
3.5.2 肉鸡产业面临的问题
3.6 本章小结
第四章 肉鸡生产效率及节本增效分析
4.1 模型原理及方法
4.1.1 数据包络分析方法（DEA）
4.1.2 Malmquist指数法
4.2 数据来源及变量选择
4.2.1 数据来源
4.2.2 变量选择
4.3 肉鸡综合技术效率分析
4.3.1 全国肉鸡综合技术效率分析
4.3.2 分品种肉鸡综合技术效率分析
4.3.3 各省份肉鸡综合技术效率分析
4.4 肉鸡全要素生产率分析
4.4.1 全国肉鸡全要素生产率变动
4.4.2 分品种肉鸡全要素生产率分析
4.5 肉鸡节本增效途径分析
4.5.1 分品种肉鸡投入产出要素冗余分析
4.5.2 各省份相同品种肉鸡投入产出要素冗余分析
4.5.3 白羽、黄羽肉鸡利润率改进情况
4.6 本章小结
第五章 肉鸡质量提升及质量成本弹性测算
5.1 质量的相关定义及研究现状
5.1.1 肉鸡质量的定义
5.1.2 质量的测量与估计
5.1.3 成本质量弹性和产量质量弹性
5.2 肉鸡质量的理论分析与模型设定
5.2.1 质量生产函数与成本函数
5.2.2 肉鸡质量的成本函数、成本弹性及质量测算设定
5.2.3 肉鸡质量成本函数模型的建立
5.3 数据来源和变量选择
5.3.1 数据来源
5.3.2 变量选择
5.4 模型估计结果及分析
5.4.1 模型的估计结果
5.4.2 肉鸡质量的成本弹性计算
5.4.3 肉鸡产量的成本弹性计算
5.4.4 肉鸡质量的计算结果
5.5 肉鸡质量水平影响因素分析
5.6 本章小结
第六章 肉鸡产业链主体联结利益优化分析
6.1 肉鸡生产经营模式
6.1.1 传统模式
6.1.2 “公司+农户”模式
6.1.3 一体化企业模式
6.2 肉鸡产业链各环节成本收益分析
6.2.1 数据来源
6.2.2 雏鸡孵化环节
6.2.3 养殖环节
6.2.4 屠宰环节
6.2.5 销售环节
6.3 不同模式下肉鸡产业链利益分配格局分析
6.3.1 传统模式
6.3.2 “公司+农户”模式
6.3.3 一体化模式
6.3.4 不同流通模式下利益分配格局比较分析
6.4 肉鸡产业链利益合理分配分析
6.4.1 利益分配Shapley值法
6.4.2 不同合作状态下的成本收益
6.5 本章小结
第七章 研究结论及政策建议
7.1 研究结论
7.2 政策建议
参考文献