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本书包括水禽(鸭、鹅)生产和贸易情况、靠前外水禽兽药和农药残留限量标准及对比研究、重金属和其他污染物的限量标准、靠前外水禽等级规格和生产技术规程标准等内容。其中靠前外水禽兽药和农药残留限量标准及对比研究,对我国、靠前食品法典(CAC)、欧盟、美国、日本、马来西亚等国家和地区水禽中的兽药残留和农药残留限量进行比对。本书可以作为从事农产品质量安全的科研人员、水禽相关的科学研究及生产贸易企业参考。
杨华,浙江省农业科学院副院长,国家水禽产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位科学家,农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心(杭州)主任,浙江省农业科学院“畜产品质量安全”学科带头人,浙江省食品安全专家委员会委员。
主要从事畜产品质量安全方面的研究工作,研究方向为畜产品药物残留、食源性致病菌的污染及风险评估和营养品质研究。近几年主要牵头实施了全国水禽产品质量安全监测、农业农村部畜禽产品质量安全风险评估、浙江省特色农产品全产业链安全风险管控重大专项等重要项目,在兽药、饲料、畜产品质量安全管理政策、风险评估和检测技术研发等方面具有较丰富的实践经验。
前言
1 国内外水禽生产和贸易情况
1.1 中国水禽养殖与产品生产情况
1.2 世界水禽养殖与产品生产情况
1.3 世界水禽产品贸易情况
2 国内外水禽产品中兽药残留限量标准及变化
2.1 中国水禽产品中兽药残留限量标准及变化
2.2 国际食品法典委员会(CAC)水禽产品中兽药残留限量标准
2.3 欧盟水禽产品中兽药残留限量标准
2.4 美国水禽产品中兽药残留限量标准
2.5 日本水禽产品中兽药残留限量标准
2.6 马来西亚水禽产品中兽药残留限量标准
2.7 中国水禽产品中兽药残留限量标准的宽严情况
3 国内外水禽产品中重金属限量标准及变化
3.1 中国水禽产品中重金属限量标准及变化
3.2 国际食品法典委员会(CAC)水禽产品中重金属限量标准
3.3 欧盟水禽产品中重金属限量标准
3.4 马来西亚水禽产品中重金属限量标准
3.5 中国水禽产品中重金属限量标准的宽严情况
4 国内外水禽产品中农药残留限量标准及变化
4.1 中国水禽产品中农药残留限量标准及变化
4.2 国际食品法典委员会(CAC)水禽产品中农药残留限量标准
4.3 欧盟水禽产品中农药残留限量标准
4.4 美国水禽产品中农药残留限量标准
4.5 日本水禽产品中农药残留限量标准
4.6 马来西亚水禽产品中农药残留限量标准
4.7 中国水禽产品中农药残留限量标准的宽严情况
5 国内外水禽产品中其他污染物限量标准及变化
5.1 水禽产品中微生物限量标准及变化
5.2 水禽产品中生物毒素限量标准及变化
5.3 水禽产品中有机污染物限量标准
6 国内外豁免物质清单
6.1 中国水禽产品中豁免物质清单
6.2 欧盟水禽产品中豁免物质清单
6.3 日本水禽产品中豁免物质清单
7 展望
7.1 水禽产品品质与营养标准现状及展望
7.2 提高水禽产品质量安全的对策及展望
附录
附录1 中国香港特区水禽产品中兽药残留限量
附录2 欧盟水禽产品中兽药残留限量
附录3 日本水禽产品中兽药残留限量
附录4 马来西亚水禽产品中兽药残留限量
附录5 中国香港特区水禽产品中农药残留限量
附录6 CAC水禽产品中农药残留限量
附录7 欧盟水禽产品中农药残留限量
附录8 美国水禽产品中农药残留限量
附录9 日本水禽产品中农药残留限量
附录10 欧盟水禽产品中豁免物质清单
主要参考文献
基本信息 | |
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出版社 | 中国农业出版社有限公司 |
ISBN | 9787109251779 |
条码 | 9787109251779 |
编者 | 杨华 |
译者 | -- |
出版年月 | 2018-09-01 00:00:00.0 |
开本 | 其他 |
装帧 | 平装 |
页数 | 204 |
字数 | 220千字 |
版次 | 1 |
印次 | 1 |
纸张 | 一般胶版纸 |
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