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中华饮食文化源远流长，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈。首先介绍了中华美食的烹饪方法，之后的十四章内容分别介绍了腌泡菜、酱卤菜、凉拌菜、烹炒煎炸、蒸炖菜、火锅、杂烩、汤煲等不同种类的中华美食，几乎囊括了中国各地最具代表性的特色美食。
| 基本信息 | |
|---|---|
| 品牌/出版社 | 中国华侨出版社 |
| ISBN | 9787511348920 |
| 条码 | 9787511348920 |
| 编者 | 陈志田 |
| 译者 | -- |
| 出版年月 | 2014.12 |
| 开本 | 16开 |
| 装帧 | |
| 页数 | 480 |
| 字数 | |
| 版次 | 第1版 |
| 印次 | |
| 纸张 | |
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