杰米·奥利弗15分钟开饭

这本书是继《杰米·奥利弗30分钟上菜》之后，杰米·奥利弗超越自我的快手料理巅峰之作。本书专为一般大众的需求量身订做，让你每天都能享用快速、美味且营养的食物。书中的每个料理程序都经过反覆测试、调整，所有的烹饪步骤一气呵成地衔接在一起，并以最简单的方式呈现，让任何人在15分钟内就能煮出4人份的美味餐点。食谱以不同肉类、海鲜、意大利面、蔬食等分类，内容一目了然。除了杰米的招牌意大利菜，他还受到亚洲街头小吃、摩洛哥和墨西哥食物的启发，融合出各种世界料理。
更特别的是，杰米在这本书里设计出了独一无二的热量和营养成分表，每一道菜吃进多少热量、脂肪、糖分清清楚楚。为了达到这个目标，杰米请来专业营养师替每一道食谱严格把关，确保每一人份的平均热量是580卡路里，既不会对身体带来负担，也能轻松融入每天三餐之中。

INTRO 简介 8
SERVE & COOK 重要提示如何装盘上菜 12
PANTRY 你的厨房储备 18
CHICKEN 鸡肉 22
BEEF 牛肉 57
PORK 猪肉 86
LAMB 羊肉 100
FISH 鱼肉 117
PASTA 意大利面 170
SOUPS & SARNIES 汤和三明治 202
VEGGIE 蔬菜 220
BREAKFAST 早餐 245
NUTRITION 关于营养 264
THANKS 致谢 270
INDEX 索引 274

杰米·奥利弗 Jamie Oliver  世界餐饮界的一个标杆。他是全球最受追捧的电视明星之一，也是英国最著名的国际形象之一。
1999年，杰米的《原味主厨》系列电视节目和同名图书出版。从那以后，他在伦敦成立了十五餐厅（Fifteen Restaurant），改变了英国学校餐食的结构并彻底革新了在家做饭的理念。他的慈善机构力求通过食物来改善人们的生活。这个慈善机构运营着十五餐厅，餐厅主要为一些闲散失业的年轻人提供培训，从而开启他们在餐饮业的职业生涯。