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西式面点师

编号:
9787504598714001
销售价:
¥17.00
(市场价: ¥24.00)
赠送积分:
17
商品介绍

本书由西式面点师(五级)鉴定方案、鉴定要素细目表、理论知识复习题、操作技能复习题、理论知识考试模拟试卷及答案、操作技能考核模拟试卷组成。

西式面点师职业简介第1部分 西式面点师(五级)鉴定方案第2部分 鉴定要素细目表第3部分 理论知识复习题 西式面点师基础知识 混酥类糕点制作 面包制作 蛋糕制作 果冻制作第4部分 操作技能复习题 混酥类糕点制作 蛋糕制作与装饰 面包制作 果冻制作第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案第6部分 操作技能考核模拟试卷

商品参数
基本信息
品牌/出版社 无版别
ISBN 9787504598714
条码 9787504598714
编者 1
译者 --
出版年月 2018.01
开本 16开
装帧
页数 180
字数 191
版次 1
印次
纸张
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