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药膳食疗学

编号:
9787513240680001
销售价:
¥51.00
(市场价: ¥60.00)
赠送积分:
51
商品介绍

中医向来有“治未病”的理念,认为“与其救疗于有疾之后,不若摄养于无疾之先。盖疾成而后药者,徒劳而已。是故已病而后治,所以为医家之法;未病而先治,所以明摄生之理”(《丹溪心法》)。而作为食疗手段的药膳更是突出了这一思想,“若有疾患,且先祥食医之法。审其疾状,以食疗之,食疗未愈然后命药。贵不伤其脏腑也”。随着人们生活水平的提高,健康理念深入人心,出于对自身健康的高度关注,对绿色食品和药物的焦点回归,出现了回归自然、偏爱自然疗法的群体趋向。中医药膳食疗正顺应和推动这一潮流,已成为人们医疗、保健、康复的重要手段和普遍需求。但正如《太平圣惠方》所载“安身之本,必须于食;救病之道唯凭于药。不知食宜者,不足以全生”,人们对于药膳的作用和应用依然存在误区,社会当中普遍存在药膳的误用及滥用问题。《药膳食疗学》作为中国药膳研究会培训教材,旨在指导从业者能够正确运用中医药基础知识,将适当的有药用功效的食品和适当的中药相配伍,运用各种烹调技术制成具有一定色、香、味、形和特定功效的膳食并应用于日常的养生保健,对于健康观念的普及以及中医药膳事业的振兴大有裨益。

商品参数
基本信息
品牌/出版社 中国中医药出版社
ISBN 9787513240680
条码 9787513240680
编者 刘志勇
译者 --
出版年月 2017.03
开本 16开
装帧
页数 343
字数
版次 1版1次
印次
纸张
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