山东旅游职业学院人工智能教学案例精编：场景化设计与课堂实施（第一辑）

本书是山东旅游职业学院人工智能教学案例精编合集。共分五篇、25个教学案例。分别为：人机协同教学篇，包括：《酒店管理与数字化运营》课程案例、《餐饮服务与数字化运营》课程案例、《前厅服务与数字化运营》课程案例、《旅游市场营销》课程案例等；智能学伴应用篇，包括：《民航服务礼仪》课程案例、《餐饮英语》课程案例、《机场服务英语》课程案例；情景交互学习篇，包括：《大数据财务管理》课程案例、《旅游信息概论》课程案例、《前厅服务与数字化运营》课程案例、《前厅服务与数字化运营》课程案例、《中华传统文化概论》课程案例；自主学习探究篇《中式面点基础》课程案例、《旅游市场营销》课程案例、《自媒体运营》课程案例、《大学语文》课程案例、《入境旅游产品组织与营销》课程案例、《形象塑造》课程案例；智能评价反馈篇，包括：《服务心理学》课程案例、《自媒体运营》课程案例、《旅游接待英语》课程案例、《声乐》课程案例、《酒水服务与酒吧管理》课程案例。25个案例具有典型性和示范性，对于同类院校人工智能教学具有借鉴意义。

人机协同教学篇
菜单工程实战：数据驱动的餐厅决策优化——酒店管理与数字化运营课程案例 韩爱霞
主题宴会台面设计——餐饮服务与数字化运营课程案例 杨佳丽
前台接待个性化服务话术训练——前厅服务与数字化运营课程案例 刘萍
旅游产品定位实践——旅游市场营销课程案例 鲍喆
未来导游“双师”课堂：AI提示词驱动下的泰山导游词创作——导游词创作与讲解课程案例 李冉
智能学伴应用篇
AI赋能的旅客登机服务礼仪——民航服务礼仪课程案例 李爱军
智语早餐：AI驱动的早餐服务英语实践——餐饮英语课程案例 李颂娣
安检服务——机场服务英语课程案例 王娇
情景交互学习篇
AI驱动决策：酒店投资方案的智能推演——大数据财务管理课程案例 王蕾
AI驱动下的智能旅游指南制作——旅游信息概论课程案例 张英春
酒店前厅高峰时段的服务应对——前厅服务与数字化运营课程案例 解姣姣
宾客投诉处理——前厅服务与数字化运营课程案例 闫雪梅
无成人陪伴儿童服务礼仪——民航服务礼仪课程案例 左蕾
AI赋能黄山研学：续写霞客山水文脉——中华传统文化概论课程案例 于雅楠
自主学习探究篇
传统兑碱发酵法——中式面点基础课程案例 田憬若
目的地营销新范式——旅游市场营销课程案例 杨旭
抖音同城获客策略——自媒体运营课程案例 盖俊竹
李清照词创作：夏趣篇——大学语文课程案例 刘秀芳
游在齐鲁——入境旅游产品组织与营销课程案例 邱晓婷
形象塑造的基本构成：发型设计——形象塑造：职业发型设计课程案例 张铭娜
智能评价反馈篇
情绪识别——服务心理学课程案例 李文英
对标账号拆解：基于AI应用的旅游类账号运营分析与策略迁移——自媒体运营课程案例 马珺
沿途导游致欢迎词设计——旅游接待英语课程案例 牛学艳
AI智造：开启古风音乐创作之旅——声乐课程案例 徐颖杰
智慧调饮工坊：AI赋能鸡尾酒创新——酒水服务与酒吧管理课程案例 孙文哲
附录
山东旅游职业学院人工智能教学应用与课程改革方案（2025—2026）